Przygotowanie i dostarczenie posiłków do placówek MOPS

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem postępowania jest usługa przygotowania i dostarczenia zestawów obiadowych do Placówek Zamawiającego. Zamawiający zamówi w okresie od 13 stycznia do 28 lutego 2014 r. od poniedziałku do soboty (z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy) łącznie 5454 zestawy obiadowe. Zamawiający zastrzega sobie prawo do niewykorzystania pełnego limitu ilościowego przedmiotu zamówienia, jednakże nie więcej niż 30% ilości wskazanej wyżej, bez prawa roszczeń z tego tytułu ze strony Wykonawcy. W wyjątkowych przypadkach, na życzenie Zamawiającego, Wykonawca będzie zobowiązany dostarczyć suchy prowiant (np. gdy wydanie gorącego posiłku nie będzie możliwe). Suchy prowiant stanowić będzie konserwa mięsna (min. 250g) oraz pieczywo (min. 100g). Wykonawca zobowiązuje się do przestrzegania norm obowiązujących w zakresie przygotowywania i dostarczania zestawów obiadowych do Placówek wskazanych przez Zamawiającego. Na podstawie art. 72 ust. 3 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity: Dz.U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) strony ustalają, że Wykonawca zobowiązany będzie do pobierania i przechowywania w swojej siedzibie (lub w miejscu przygotowywania posiłków) próbek wszystkich przygotowywanych potraw wchodzących w skład posiłków dostarczanych do Zamawiającego. Próbki potraw powinny być zawsze udostępniane upoważnionym organom Państwowej Inspekcji Sanitarnej na ich żądanie. Zamawiający zastrzega sobie możliwość wglądu do procesu sporządzania posiłków, sprawdzenia ich gramatury, temperatury oraz oceny organoleptycznej. Temperatura posiłków nie może być niższa niż: zupy 75oC, drugie danie 63oC, sałatki i surówki 4oC. W przypadku zastrzeżeń, co do jakości posiłków Zamawiający może poddać je badaniu laboratoryjnemu na koszt Wykonawcy. Wykonawca zobowiązany będzie do zagospodarowania odpadów pokonsumpcyjnych z Placówek wskazanych przez Zamawiającego, tj. ich odbioru, transportu i unieszkodliwiania zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami. Zamawiający będzie informował Wykonawcę o ilościach zestawów dostarczanych do Placówek wskazanych przez Zamawiającego. Wykonawca w okresie obowiązywania umowy będzie przygotowywał zestawy obiadowe spośród określonych w załączniku, który stanowić będzie integralną część umowy. Kolejność realizacji jest dowolna, jednakże każdy z wymienionych w załączniku do umowy zestawów obiadowych winien być zaproponowany przynajmniej jeden raz w ciągu czterdziestu dni.