Świadczenie usługi w zakresie całodziennego żywienia młodzieży przebywającej w Specjalnym Ośrodku Szkolno Wychowawczym Nr 1 im. Janusza Korczaka w Kaliszu przy ul. Handlowej 30

Numer ogłoszenia: 206612 - 2011; data zamieszczenia: 19.07.2011


OGŁOSZENIE O ZMIANIE OGŁOSZENIA

Ogłoszenie dotyczy:
Ogłoszenia o zamówieniu.

Informacje o zmienianym ogłoszeniu:
200708 - 2011 data 14.07.2011 r.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy Nr 1 im. Janusza Korczaka, ul. Handlowa 30, 62-800 Kalisz, woj. wielkopolskie, tel. 062 5023360, 5023390, fax. 062 5023360, 5023390.

SEKCJA II: ZMIANY W OGŁOSZENIU

II.1) Tekst, który należy zmienić:

• 
  Miejsce, w którym znajduje się zmieniany tekst:
  II.1.3..
• 
  W ogłoszeniu jest:
  1. Wykonawca będzie przygotowywał i wydawał 5 pełnych posiłków dla jednej osoby, dziennie przez 5 dni w tygodniu uwzględniając podstawowe składniki i produkty spożywcze wysokiej jakości, stosowane w żywieniu, zgodnie ze zgłoszonymi przez zamawiającego dietami, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie higieny osobistej personelu wykonawcy, warunków przygotowywania posiłków i podawania dzieciom. 2. Ilość posiłków przewidzianych do wydania w okresie obowiązywania umowy określona w opisie przedmiotu zamówienia jest orientacyjna a zamawiający zapłaci wykonawcy wynagrodzenie za rzeczywistą ilość wydanych posiłków przypadających na jedną osobę w okresie obowiązywania umowy. 3. Przygotowanie i wydawanie posiłków odbywać się będzie codziennie od poniedziałku do piątku w dniach nauki szkolnej z wyjątkiem przerw świątecznych, wakacji letnich i zimowych sobót oraz dni ustawowo wolnych od pracy. 4. Posiłki mogą być wydawane w soboty, niedziele i inne dni wolne od pracy, po uprzednim złożeniu zamówienia przez zamawiającego (telefonicznie,faksem lub na pismie) 5. Szacunkowa, przewidywana ilość wydanych posiłków całodziennych podczas trwania umowy wynosi ok.: 19760 śniadań I, 19760 śniadań II, 37960 obiadów, 19760 podwieczorków i 19760 kolacji. 6. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania zamówień na posiłki w sobotę i niedzielę po uprzednim zgłoszeniu , przy czym obiady w sobotę i niedzielę muszą być posiłkami dwudaniowymi w tym jeden z tych posiłków musi być daniem mięsnym. 7. uwzględnieniem przerw świątecznych, ferii oraz absencji chorobowej ucznia. 8. Wykonawca obowiązany jest do przygotowania wszystkich posiłków na bazie kuchni zamawiającego, mieszczącej się SOSW Nr 1 przy ul. Handlowej 30 w Kaliszu. 9. Korekty w liczbie i rodzaju wydawanych posiłków (planowane zapotrzebowanie na dzień następny) na dzień następny uwzględniane będą przez wykonawcę na podstawie dokumentu wydanego przez upoważnionego pracownika zamawiającego do godz. 13:00 każdego dnia. Zapotrzebowanie na liczbę i rodzaj posiłków wydawanych w soboty, niedziele czy inne dni wolne od pracy zgłaszane będą przez upoważnionego pracownika zamawiającego do piątku do godz.. 15:00 Wszelkie zmiany dotyczące czasu i terminów wydawania posiłków wymagają wcześniejszego uzgodnienia obu stron. 10. Wykonawca obowiązany jest wydawać posiłki o stałych godzinach: - śniadanie 7:00 - 8:00 - II śniadanie 10:30 - 11:00 - obiad 13:00 - 15:00 - podwieczorek 16:00 - 17:00 - kolacja 18:00 - 19:30 Godziny wydawania posiłków mogą ulec zmianie jeżeli zamawiający ustali inne - w takim wypadku zamawiający obowiązany jest poinformować wykonawcę o takiej zmianie przynajmniej na dzień przedtem. 11. Wydawanie posiłków odbywać się będzie na podstawie bonów żywieniowych które Zamawiającemu dostarcza Wykonawca w terminie z nim ustalonym. 12. Wykonawca przygotowywał będzie posiłki na podstawie zgłoszonych diet, które określone zostaną przez zamawiającego. 13. Przygotowane posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą posiadać temperaturę nie niższą niż 630 wewnątrz w momencie wydawania posiłku. Zamawiający na każde żądanie może przeprowadzić monitoring temperatur posiłków. 14. Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania 5-dniowych jadłospisów zgodnie z zasadami żywienia i dietetyki w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia z wyliczeniem całodobowego zapotrzebowania na kalorie i podstawowe składniki odżywcze tj.: białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, sole mineralne, witaminy z zachowaniem norm żywienia. Jadłospis z autoryzacją dietetyka należy przedstawić do akceptacji osobie wyznaczonej przez zamawiającego z 7 -dniowym wyprzedzeniem. W ciągu trzech dni od dnia otrzymania jadłospisów zamawiający przedstawia korekty które wykonawca obowiązany jest uwzględnić. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia autoryzowanego dziennego jadłospisu z 1 dniowym wyprzedzeniem (z uwzględnieniem korekt Zamawiającego). 15. Tzw. wsad do kotła wynosi 10 zł. netto (10,80 zł brutto) na osobę dziennie. 16. Struktura śniadań w okresie w okresie tygodniowym musi uwzględniać: pieczywo żytnie, pszenne ( w tym bułki), pieczywo ciemne, masło i margaryna, wyroby wędliniarskie (wieprzowe i drobiowe), produkty mleczne: musli z mlekiem, płatki z mlekiem, kakao, herbatę, kawę zbożową, dżem, jogurt, twaróg, ser żółty, jaja, grzane parówki lub grzana. 17. Struktura obiadów: co tygodniowy jadłospis musi uwzględniać minimum trzy obiady mięsne (w ramach tzw. drugiego dania) (w tym jeden z uwzględnieniem mięsa wieprzowego jeden z uwzględnieniem mięsa drobiowego oraz jeden z uwzględnieniem mięsa wołowego), jeden obiad z rybą, jeden obiad kluski, naleśniki, pierogi, makarony itp. Obiady składać się muszą z minimum dwóch dań (zupa i drugie danie) + deser - trzy razy w tygodniu (np. budyń, kisiel, galaretka z owocami, lody itp) oraz kompot lub napój. Do czterech obiadów w tygodniu dodatkiem muszą być gotowane warzywa lub sałatka lub surówka z wyjątkiem sałatek z dodatkiem makaronu. 18. Struktura kolacji musi uwzględniać dwa dania na ciepło w tygodniu i dwie sałatki ( bez dodatku makaronu), pieczywo żytnie, pszenne ( w tym bułki), pieczywo ciemne, masło i margaryna, wyroby wędliniarskie (wieprzowe i drobiowe, kakao, herbatę, kawę zbożową, dżem. 19. Wykonawca zapewni urozmaicone posiłki z owocami i warzywami w zależności od sezonowości. Przynajmniej raz dziennie do posiłku podany musi być owoc. 20. W przypadku wcześniejszego wyjazdu podopiecznych i po uprzednim zgłoszeniu przez zamawiającego, wykonawca jest obowiązany przygotować suchy prowiant dla młodzieży. Prowiant musi zawierać 2 bułki z masłem, serem i wędliną, drożdżówkę/pączek, sok/wodę mineralną, owoc, ciastka/wafelki. 21. Przygotowane posiłki muszą odpowiadać normom żywieniowym obowiązującym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności wg wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 roku (dz.U. z 2006 roku, Nr 171, poz. 1225 z późn. zmianami). 22. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania potraw świątecznych i okolicznościowych, które muszą być podane na zastawie stołowej Wykonawcy w tygodniu poprzedzającym święta Bożego Narodzenia, Wielkanocy oraz Międzynarodowy Dzień Dziecka. Kolacja wigilijna musi uwzględniać następujące potrawy: zupę grzybową, rybę smażoną, pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, rybę po grecku, śledzie, makiełki, makowiec i kompot z suszu. Śniadanie wielkanocne musi uwzględniać następujące potrawy: jajko z majonezem, kiełbasę białą, wędlinę, sałatkę i babkę. W Międzynarodowym Dniu Dziecka Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do jednego z posiłków słodki deser np. ciasto, lody lub czekoladę. 23. W okresie obowiązywania umowy Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania czystości i porządku na terenie kuchni oraz estetycznego wyglądu stołówki, w tym stołów i okien. 24. W ciągu 2 miesięcy od dnia zawarcia umowy Wykonawca zobowiązuje się do wymalowania wszystkich wynajmowanych pomieszczeń oraz stołówki. 25. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić dla pracownika/pracowników wydających posiłki pełne umundurowanie. 26. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania usługi przy zastosowaniu nowoczesnych metod z należytą starannością, zatrudniając wykwalifikowany personel. 27. W trakcie trwania umowy Wykonawca na bieżąco uzupełnia braki w zastawie stołowej oraz usuwa z obiegu naczynia popękane i uszkodzone. 28. Pracownicy Wykonawcy bezpośrednio zatrudnieni w procesie przygotowania posiłków muszą posiadać aktualne książeczki do celów sanitarno-epidemiologicznych. 29. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania środków myjących, czyszczących i dezynfekujących posiadających atest PZH. 30. Wykonawca ponosi odpowiedzialność cywilną w przypadku zawinionych przez niego zatruć, bądź innych powikłań wynikających bezpośrednio ze spożycia posiłków złej jakości. 31. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania reklamacji do Wykonawcy. W przypadku nie przygotowania zamawianych posiłków lub ich elementów składowych Wykonawca niezwłocznie uzupełnia braki, natomiast przy wydaniu zamiennika posiłku zapewnia taką samą kaloryczność i wartość odżywczą potrawy. 32. Wykonawca zachowa obowiązujące normy sanitarno-epidemiologiczne oraz podda się nadzorowi epidemiologicznemu i audytom przeprowadzonym u Wykonawcy przez upoważnionego pracownika Zamawiającego. Na żądanie Zamawiającego Wykonawca winien okazać pracownicze książeczki zdrowia personelu oraz dokumentację pokontrolną z kontroli przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. 33. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za zachowanie ciągłości usługi. Wykonawca winien wskazać podwykonawcę, który wykona usługę na właściwym wymaganym przez Zamawiającego poziomie. 34. Wykonawca jest odpowiedzialny za gospodarkę odpadami powstałymi w wyniku realizowania przedmiotu zamówienia. 35. Do Wykonawcy należy obowiązek pobierania i przechowywania próbek potraw każdej składowej części, wydanych dla Zamawiającego. 36. Próbki potraw będą pobierane i przechowywane zgodnie z obowiązującymi przepisami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.06.171.1225 z późn. zm.) i w aktach wykonawczych wydanych na jej podstawie. 37. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli przez osoby wyznaczone przez Zamawiającego w zakresie realizacji przedmiotu zamówienia, oraz zgodności przestrzegania zasad wytyczonych przez Państwowy Zakład Higieny, oraz przedstawicieli Państwowej Inspekcji Sanitarnej, stanu higienicznego pracownika. 38. Zamawiający nie dopuszcza możliwości prowadzenia kuchni w formie cateringu. 39. Działalność Wykonawcy nie może zakłócać codziennego trybu pracy i pobytu młodzieży. 40. Do Wykonawcy będzie należało prowadzenie ewidencji wydanych posiłków, na podstawie otrzymanych bonów oraz miesięcznych zestawień ilości wydanych posiłków. 41. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Zamawiającemu przeprowadzenia kontroli realizacji przedmiotu zamówienia. 42. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez inspekcję sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu. 43. Wykonawca w ramach wykonywanej usługi ma obowiązek zatrudnienia dietetyka. Miejsce realizacji przedmiotu zamówienia: całość usługi żywienia musi być wykonywana na bazie istniejącej kuchni zamawiającego mieszczącej się przy ul. Handlowej 30. Na tą okoliczność zostanie zawarta odrębna umowa dzierżawy pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Po zakończeniu umowy Oferent przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia oraz sprzęt w stanie nie pogorszonym. Miesięczna stawka dzierżawy obejmująca dzierżawę pomieszczeń wraz z wyposażeniem nie może być niższa niż 975,61 zł netto (1.200,00 zł brutto). W opłacie miesięcznej czynszu zawarta jest opłata miesięczna za energię grzewczą. Wykonawca doposaża na własny koszt wynajęte pomieszczenia w urządzenia niezbędne do realizacji zamówienia (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i są po jej wygaśnięciu własnością Wykonawcy). Wykonawca na własny koszt będzie przeprowadzał konserwacje, naprawy i remonty urządzeń wydzierżawionych w celu zachowania ich w stanie nie pogorszonym. Wykonawca na własny koszt będzie przeprowadzał niezbędne naprawy, remonty dzierżawionych pomieszczeń w uzgodnieniu z Dyrektorem Ośrodka. Wykonawca poza czynszem będzie uiszczał opłaty stałe za zużytą energię elektryczną, gaz, wodę i ścieki wg wskazań liczników oraz konserwację urządzeń klimatyzacyjnych . W tym celu Wykonawca na własny koszt zakłada odpowiednie liczniki. Konserwacją urządzeń klimatyzacyjnych zajmuje się firma z którą Zamawiający ma zawartą umowę. Wykonawca będzie ponosił koszty związane z konserwacją urządzeń klimatyzacyjnych (refaktura). Koszt w ciągu roku: 836,00 zł + VAT (przeglądy 2 razy w ciągu roku. W roku 2011 odbyły się już 2 przeglądy). Po zakończeniu umowy Wykonawca przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia i sprzęt w stanie nie pogorszonym. Po zakończeniu umowy nastąpi komisyjny odbiór pomieszczeń i sprzętu. Powierzchnia łączna pomieszczeń kuchni wynosi 138,45 m2. Zamawiający udostępnia również 4 pomieszczenia magazynowe oraz pomieszczenia socjalne (szatnia, toaleta, natrysk) o łącznej powierzchni 54,80 m2 . Wykonawca przed złożeniem oferty może dokonać oględzin pomieszczeń kuchni, pomieszczeń magazynowych i socjalnych oraz wyposażenia będących przedmiotem zamówienia w godzinach od 08:00 do 14:00. Termin realizacji: Realizacja zamówienia następować będzie przez okres 24 miesięcy od dnia zawarcia umowy z usługodawcą wyłonionym w wyniku postępowania o zamówienie publiczne...
• 
  W ogłoszeniu powinno być:
  1. Wykonawca będzie przygotowywał i wydawał 5 pełnych posiłków dla jednej osoby, dziennie przez 5 dni w tygodniu uwzględniając podstawowe składniki i produkty spożywcze wysokiej jakości, stosowane w żywieniu, zgodnie ze zgłoszonymi przez zamawiającego dietami, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie higieny osobistej personelu wykonawcy, warunków przygotowywania posiłków i podawania dzieciom. 2. Ilość posiłków przewidzianych do wydania w okresie obowiązywania umowy określona w opisie przedmiotu zamówienia jest orientacyjna a zamawiający zapłaci wykonawcy wynagrodzenie za rzeczywistą ilość wydanych posiłków przypadających na jedną osobę w okresie obowiązywania umowy. 3. Przygotowanie i wydawanie posiłków odbywać się będzie codziennie od poniedziałku do piątku w dniach nauki szkolnej z wyjątkiem przerw świątecznych, wakacji letnich i zimowych sobót oraz dni ustawowo wolnych od pracy. 4. Posiłki mogą być wydawane w soboty, niedziele i inne dni wolne od pracy, po uprzednim złożeniu zamówienia przez zamawiającego (telefonicznie,faksem lub na pismie) 5. Szacunkowa, przewidywana ilość wydanych posiłków całodziennych podczas trwania umowy wynosi ok.: 19760 śniadań I, 19760 śniadań II, 37960 obiadów, 19760 podwieczorków i 19760 kolacji. 6. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania zamówień na posiłki w sobotę i niedzielę po uprzednim zgłoszeniu , przy czym obiady w sobotę i niedzielę muszą być posiłkami dwudaniowymi w tym jeden z tych posiłków musi być daniem mięsnym. 7. Wykonawca obowiązany jest do przygotowania wszystkich posiłków na bazie kuchni zamawiającego, mieszczącej się SOSW Nr 1 przy ul. Handlowej 30 w Kaliszu. 8. Korekty w liczbie i rodzaju wydawanych posiłków (planowane zapotrzebowanie na dzień następny) na dzień następny uwzględniane będą przez wykonawcę na podstawie dokumentu wydanego przez upoważnionego pracownika zamawiającego do godz. 13:00 każdego dnia. Zapotrzebowanie na liczbę i rodzaj posiłków wydawanych w soboty, niedziele czy inne dni wolne od pracy zgłaszane będą przez upoważnionego pracownika zamawiającego do piątku do godz.. 15:00 Wszelkie zmiany dotyczące czasu i terminów wydawania posiłków wymagają wcześniejszego uzgodnienia obu stron. 9. Wykonawca obowiązany jest wydawać posiłki o stałych godzinach: - śniadanie 7:00 - 8:00 - II śniadanie 10:30 - 11:00 - obiad 13:00 - 15:00 - podwieczorek 16:00 - 17:00 - kolacja 18:00 - 19:30 Godziny wydawania posiłków mogą ulec zmianie jeżeli zamawiający ustali inne - w takim wypadku zamawiający obowiązany jest poinformować wykonawcę o takiej zmianie przynajmniej na dzień przedtem. 10. Wydawanie posiłków odbywać się będzie na podstawie bonów żywieniowych które Zamawiającemu dostarcza Wykonawca w terminie z nim ustalonym. 11. Wykonawca przygotowywał będzie posiłki na podstawie zgłoszonych diet, które określone zostaną przez zamawiającego. 12. Przygotowane posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą posiadać temperaturę nie niższą niż 630 wewnątrz w momencie wydawania posiłku. Zamawiający na każde żądanie może przeprowadzić monitoring temperatur posiłków. 13. Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania 5-dniowych jadłospisów zgodnie z zasadami żywienia i dietetyki w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia z wyliczeniem całodobowego zapotrzebowania na kalorie i podstawowe składniki odżywcze tj.: białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, sole mineralne, witaminy z zachowaniem norm żywienia. Jadłospis z autoryzacją dietetyka należy przedstawić do akceptacji osobie wyznaczonej przez zamawiającego z 7 -dniowym wyprzedzeniem. W ciągu trzech dni od dnia otrzymania jadłospisów zamawiający przedstawia korekty które wykonawca obowiązany jest uwzględnić. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia autoryzowanego dziennego jadłospisu z 1 dniowym wyprzedzeniem (z uwzględnieniem korekt Zamawiającego). 14. Tzw. wsad do kotła wynosi 10 zł. netto (10,80 zł brutto) na osobę dziennie. 15. Struktura śniadań w okresie tygodniowym musi uwzględniać: pieczywo żytnie, pszenne ( w tym bułki), pieczywo ciemne, masło i margaryna, wyroby wędliniarskie (wieprzowe i drobiowe), produkty mleczne: płatki z mlekiem, kakao, herbatę, kawę zbożową, dżem, jogurt, twaróg, ser żółty, jaja, grzane parówki. 16. Struktura obiadów: co tygodniowy jadłospis musi uwzględniać minimum trzy obiady mięsne (w ramach tzw. drugiego dania) (w tym jeden z uwzględnieniem mięsa wieprzowego jeden z uwzględnieniem mięsa drobiowego oraz jeden z uwzględnieniem mięsa wołowego), jeden obiad z rybą, jeden obiad kluski, naleśniki, pierogi, makarony itp. Obiady składać się muszą z minimum dwóch dań (zupa i drugie danie) + deser - trzy razy w tygodniu (np. budyń, kisiel, galaretka z owocami, lody itp) oraz kompot lub napój. Do czterech obiadów w tygodniu dodatkiem muszą być gotowane warzywa lub sałatka lub surówka z wyjątkiem sałatek z dodatkiem makaronu. 17. Struktura kolacji musi uwzględniać dwa dania na ciepło w tygodniu i dwie sałatki ( bez dodatku makaronu), pieczywo żytnie, pszenne ( w tym bułki), pieczywo ciemne, masło i margaryna, wyroby wędliniarskie (wieprzowe i drobiowe, kakao, herbatę, kawę zbożową, dżem. 18. Wykonawca zapewni urozmaicone posiłki z owocami i warzywami w zależności od sezonowości. Przynajmniej raz dziennie do posiłku podany musi być owoc. 19. W przypadku wcześniejszego wyjazdu podopiecznych i po uprzednim zgłoszeniu przez zamawiającego, wykonawca jest obowiązany przygotować suchy prowiant dla młodzieży. Prowiant musi zawierać 2 bułki z masłem, serem i wędliną, drożdżówkę/pączek, sok/wodę mineralną, owoc, ciastka/wafelki. 20. Przygotowane posiłki muszą odpowiadać normom żywieniowym obowiązującym w tzw. punktach zbiorowego żywienia, sporządzone z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności wg wymogów sztuki kulinarnej i sanitarnej zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 roku (dz.U. z 2006 roku, Nr 171, poz. 1225 z późn. zmianami). 21. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania potraw świątecznych i okolicznościowych, które muszą być podane na zastawie stołowej Wykonawcy w tygodniu poprzedzającym święta Bożego Narodzenia, Wielkanocy oraz Międzynarodowy Dzień Dziecka. Kolacja wigilijna musi uwzględniać następujące potrawy: zupę grzybową, rybę smażoną, pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, rybę po grecku, śledzie, makiełki, makowiec i kompot z suszu. Śniadanie wielkanocne musi uwzględniać następujące potrawy: jajko z majonezem, kiełbasę białą, wędlinę, sałatkę i babkę. W Międzynarodowym Dniu Dziecka Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do jednego z posiłków słodki deser np. ciasto, lody lub czekoladę. 22. W okresie obowiązywania umowy Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania czystości i porządku na terenie kuchni oraz estetycznego wyglądu stołówki, w tym stołów i okien. 23. W ciągu 2 miesięcy od dnia zawarcia umowy Wykonawca zobowiązuje się do wymalowania wszystkich wynajmowanych pomieszczeń. 24. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić dla pracownika/pracowników wydających posiłki pełne umundurowanie. 25. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania usługi przy zastosowaniu nowoczesnych metod z należytą starannością, zatrudniając wykwalifikowany personel. 26. W trakcie trwania umowy Wykonawca na bieżąco uzupełnia braki w zastawie stołowej oraz usuwa z obiegu naczynia popękane i uszkodzone. 27. Pracownicy Wykonawcy bezpośrednio zatrudnieni w procesie przygotowania posiłków muszą posiadać aktualne książeczki do celów sanitarno-epidemiologicznych. 28. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania środków myjących, czyszczących i dezynfekujących posiadających atest PZH. 29. Wykonawca ponosi odpowiedzialność cywilną w przypadku zawinionych przez niego zatruć, bądź innych powikłań wynikających bezpośrednio ze spożycia posiłków złej jakości. 30. Zamawiający zastrzega sobie prawo do składania reklamacji do Wykonawcy. W przypadku nie przygotowania zamawianych posiłków lub ich elementów składowych Wykonawca niezwłocznie uzupełnia braki, natomiast przy wydaniu zamiennika posiłku zapewnia taką samą kaloryczność i wartość odżywczą potrawy. 31. Wykonawca zachowa obowiązujące normy sanitarno-epidemiologiczne oraz podda się nadzorowi epidemiologicznemu i audytom przeprowadzonym u Wykonawcy przez upoważnionego pracownika Zamawiającego. Na żądanie Zamawiającego Wykonawca winien okazać pracownicze książeczki zdrowia personelu oraz dokumentację pokontrolną z kontroli przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. 32. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za zachowanie ciągłości usługi. Wykonawca winien wskazać podwykonawcę, który wykona usługę na właściwym wymaganym przez Zamawiającego poziomie. 33. Wykonawca jest odpowiedzialny za gospodarkę odpadami powstałymi w wyniku realizowania przedmiotu zamówienia. 34. Do Wykonawcy należy obowiązek pobierania i przechowywania próbek potraw każdej składowej części, wydanych dla Zamawiającego. 35. Próbki potraw będą pobierane i przechowywane zgodnie z obowiązującymi przepisami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.06.171.1225 z późn. zm.) i w aktach wykonawczych wydanych na jej podstawie. 36. Zamawiający zastrzega sobie prawo bieżącej kontroli przez osoby wyznaczone przez Zamawiającego w zakresie realizacji przedmiotu zamówienia, oraz zgodności przestrzegania zasad wytyczonych przez Państwowy Zakład Higieny, oraz przedstawicieli Państwowej Inspekcji Sanitarnej, stanu higienicznego pracownika. 37. Zamawiający nie dopuszcza możliwości prowadzenia kuchni w formie cateringu. 38. Działalność Wykonawcy nie może zakłócać codziennego trybu pracy i pobytu młodzieży. 39. Do Wykonawcy będzie należało prowadzenie ewidencji wydanych posiłków, na podstawie otrzymanych bonów oraz miesięcznych zestawień ilości wydanych posiłków. 40. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Zamawiającemu przeprowadzenia kontroli realizacji przedmiotu zamówienia. 41. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez inspekcję sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu. 42. Wykonawca w ramach wykonywanej usługi ma obowiązek zatrudnienia dietetyka. Miejsce realizacji przedmiotu zamówienia: całość usługi żywienia musi być wykonywana na bazie istniejącej kuchni zamawiającego mieszczącej się przy ul. Handlowej 30. Na tą okoliczność zostanie zawarta odrębna umowa dzierżawy pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Po zakończeniu umowy Oferent przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia oraz sprzęt w stanie nie pogorszonym. Miesięczna stawka dzierżawy obejmująca dzierżawę pomieszczeń wraz z wyposażeniem nie może być niższa niż 975,61 zł netto (1.200,00 zł brutto). W opłacie miesięcznej czynszu zawarta jest opłata miesięczna za energię grzewczą. Wykonawca doposaża na własny koszt wynajęte pomieszczenia w urządzenia niezbędne do realizacji zamówienia (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i są po jej wygaśnięciu własnością Wykonawcy). Wykonawca na własny koszt będzie przeprowadzał konserwacje, naprawy i remonty urządzeń wydzierżawionych w celu zachowania ich w stanie nie pogorszonym. Wykonawca na własny koszt będzie przeprowadzał niezbędne naprawy, remonty dzierżawionych pomieszczeń w uzgodnieniu z Dyrektorem Ośrodka. Wykonawca poza czynszem będzie uiszczał opłaty stałe za zużytą energię elektryczną, gaz, wodę i ścieki wg wskazań liczników oraz konserwację urządzeń klimatyzacyjnych . W tym celu Wykonawca na własny koszt zakłada odpowiednie liczniki. Konserwacją urządzeń klimatyzacyjnych zajmuje się firma z którą Zamawiający ma zawartą umowę. Wykonawca będzie ponosił koszty związane z konserwacją urządzeń klimatyzacyjnych (refaktura). Koszt w ciągu roku: 836,00 zł + VAT (przeglądy 2 razy w ciągu roku. W roku 2011 odbyły się już 2 przeglądy). Po zakończeniu umowy Wykonawca przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia i sprzęt w stanie nie pogorszonym. Po zakończeniu umowy nastąpi komisyjny odbiór pomieszczeń i sprzętu. Powierzchnia łączna pomieszczeń kuchni wynosi 138,45 m2. Zamawiający udostępnia również 4 pomieszczenia magazynowe oraz pomieszczenia socjalne (szatnia, toaleta, natrysk) o łącznej powierzchni 54,80 m2 . Wykonawca przed złożeniem oferty może dokonać oględzin pomieszczeń kuchni, pomieszczeń magazynowych i socjalnych oraz wyposażenia będących przedmiotem zamówienia w godzinach od 08:00 do 14:00. Wyposażenie kuchni: Wykaz wydzierżawianego wyposażenia znajdującego się w pomieszczeniach kuchennych, magazynowych i socjalnych w Specjalnym Ośrodku Szkolno - Wychowawczym Nr 1 w Kaliszu Lp Nazwa wyposażenia J.m. Ilość Pomieszczenia kuchenne 1 Szafka kuchenna wisząca 2-drzwiowa /Kuchnia - 1 szt. Wydawalnia - 3 szt. /Pom. kuchenne II z lodówkami - 1 szt./ Szt. 5 2 Szafka kuchenna stojąca (1-drzwiowe 3 szt., 2-drzwiowe 2 szt.) /wydawalnia/ Szt. 5 3 Regał metalowy /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 2 4 Zegar ścienny /kuchnia/ Szt. 1 5 Taboret gazowy /kuchnia/ Szt. 1 6 Taboret gazowy HEFAJSTOS GZ 50 /kuchnia/ Szt. 1 7 Kuchnia gazowa AMICA Nr fabr. KJ72AD0391 /kuchnia/ Szt. 1 8 Chłodziarka POLAR TS 136 Nr fabr. 16348 /pom. kuchenne II z lodówkami/ Szt. 1 9 Szafa chłodnicza 2M-1400 JUKA /pom. kuchenne II z lodówkami/ Szt. 1 10 Szafa chłodnicza YUKA /pom. kuchenne II z lodówkami/ Szt. 1 11 Zamrażarka C 105 Nr fabr. 1793/1139855 /pom. kuchenne II z lodówkami/ Szt. 1 12 Patelnia elektryczna Pe-105 ASCOBLOC /kuchnia/ Szt. 1 13 Patelnia elektryczna /kuchnia/ Szt. 1 14 Patelnia elektryczna PE 41Z1 ASCOBLOC Nr fabr. 627 /kuchnia/ Szt. 1 15 Robot kuchenny przemysłowy KU 2-1 ASCOBLOC z 2 przystawkami: Przystawka do mielenie mięsa - 1 szt. Przystawka-mieszarka do art. różnych - 1 szt. /kuchnia/ Szt. 1 16 Robot kuchenny z oprzyrządowaniem Nr fabr. 4925/97 w zestawie 12 przystawek /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Kpl 1 17 Przystawka do mielenia mięsa MKM 82,5-0-00 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 18 Misa ze wspornikiem kpl nierdzewny MKM 70-6-00 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 19 Przystawka do ostrzenia narzędzi MKO 200-0-00 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 20 Przystawka do przecierania zup MK 2 20-0-00 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 21 Tarcza do wiórek MKJ 210-5-00 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 22 Nóż dwustronny MPO-1-0-18 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 23 Nóż jednostronny MPO-1-0-19 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 24 Sitko Nr 1- szarpak MPO-1-0-46 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 25 Sitko z otworami Nr 2 MKM 82-0-08 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 26 Sitko Nr 3 MPO 1-0-43 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 27 Sitko nr 4 MPO 1-0-45 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 28 Sitko nr 2 MPO-1-0-44 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 29 Krajalnica 25 GSL /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 30 Garnek GGT 32,8 l. z pokrywą /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 2 31 Garnek GGT 50,7 l. z pokrywą /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 32 Stół kuchenny metalowy /zmywalnia/ Szt. 1 33 Stół kuchenny drewniany - blat obity blachą /zmywalnia/ Szt. 1 34 Stół kuchenny /kuchnia/ Szt. 1 35 Stół nierdzewny DMP-3103 (1300x700x850) /kuchnia/ Szt. 1 36 Stół nierdzewny DMP-3104 (2800x700x850) /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 37 Stół nierdzewwny DMP-3102 (2800x700x850) /kuchnia/ Szt. 1 38 Stół nierdzewny z dwoma szufladami i półką /kuchnia/ Szt. 2 39 Stół kuchenny obity blachą /kuchnia/ Szt. 1 40 Krzesło holenderskie /kuchnia/ Szt. 3 41 Szafa dwudrzwiowa /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 42 Stoliki świetlicowe /kuchnia/ Szt. 4 43 Wentylator sufitowy /kuchnia/ Szt. 1 44 Obieraczka z oprzyrządowaniem OZ 8 //pom. kuchenne I obieralnia warzyw/ Szt. 1 45 Zmywarka ZK-05.5 Nr fabr. 7361/2001 /zmywalnia/ Szt. 1 46 Zmywarka ZKU-10.20 /zmywalnia/ Szt. 1 47 Krajalnica pieczywa z wózkiem MKP 13,6 Nr fabr. 12869/2001 /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 1 48 Lampa sufitowa /1 szt. zmywalnia 7 szt. kuchnia 1 szt. wydawalnia 3 szt. pom. kuch. I (obieralnia warzyw) 4 szt. pom. kuch. III (z krajalnicą) Szt. 16 49 Lampa ścienna 2 szt. zmywalnia 2 szt. kuchnia 1 szt. wydawalnia 1 szt. pom. kuch. I (obieralnia warzyw) 1 szt. pom. kuch. III (z krajalnicą) Szt. 7 50 Lampa halogenowa /3 szt. kuchnia, 1 szt. zmywalnia, 1 szt. pom. kuch. III (z krajalnicą) Szt. 5 51 Lampa owadobójcza /wydawalnia/ Szt. 1 52 Kosz plastikowy do pieczywa /pom. kuchenne III z krajalnicą/ Szt. 2 53 Pojemnik na mydło /wydawalnia/ Szt. 1 54 Pojemnik na płyn odkażający /wydawalnia/ Szt. 1 55 Zlewozmywak 3-komorowy chrom. /zmywalnia/ szt 1 56 Umywalka /wydawalnia/ Szt. 1 57 Zlewozmywak 2-komorowy chrom. /kuchnia/ Szt. 1 58 Pojemnik na ręczniki papierowe /wydawalnia/ Szt. 1 59 Regał czarny /pom. kuchenne II z lodówkami/ Szt. 1 60 Raszki drewniane /zmywalnia/ Szt. 2 61 Roleta /zmywalnia/ Szt. 1 62 Półka na przyprawy /kuchnia/ Szt. 1 63 Guma do patelni elektrycznej /kuchnia/ Szt. 1 64 Kosze do zmywarek /zmywalnia/ Szt. 9 65 Raszki drewniane /kuchnia/ Szt. 2 66 Kubek z arcorocu Szt. 60 67 Talerz głęboki Szt. 60 68 Talerz płytki Szt. 60 69 Talerzyk deserowy Szt. 60 70 Miseczka mała plastikowa Szt. 30 71 Dzbanek plastik. do herbaty Szt. 8 72 Półmisek mały arcoroc Szt. 5 73 Miska biała arcoroc Szt. 5 74 Waza do zupy Szt. 6 75 Bulionówka Szt. 60 76 Komplet do przypraw Szt. 5 77 Salaterka mała arcoroc Szt. 60 78 Cedzak metalowy duży Szt. 1 79 Łyżka cedzakowa duża Szt. 1 80 Cedzak metalowy mały Szt. 2 81 Wazówka metalowa Szt. 4 82 Nóż duży Szt. 3 83 Koszyczek owalny plastik. do chleba Szt. 10 84 Półmisek metalowy Szt. 5 85 Tłuczek ze skuwką stalową Szt. 1 86 Tłuczek drewniany Szt. 2 87 Szczypce do spaghetti Szt. 1 88 Łyżka drewniana Szt. 3 89 Łopatka do czyszczenia patelni Szt. 4 90 Taca plastikowa Szt. 6 91 Widelec metalowy do mięsa Szt. 4 92 Szczypce metalowe Szt. 2 93 Łyżka Szt. 60 94 Łyżeczka Szt. 60 95 Noże Szt. 60 96 Widelec Szt. 60 97 Pojemnik na sztućce plastikowy niebieski Szt. 20 98 Wanienka plastikowa duża Szt. 1 99 Obieraczki do warzyw Szt. 10 100 Kosz na śmieci z pedałem Szt. 1 101 Tarki 4-stronne metalowe Szt. 5 102 Wiadro plastikowe 4 szt. kuchnia, 2 szt. zmywalnia Szt. 6 103 Sitko plastikowe z uchwytem Szt. 1 104 Kopyść duża Szt. 3 105 Deska do krojenia średnia Szt. 2 106 Deska do krojenia duża Szt. 2 107 Kloc masarski Szt. 1 108 Miska plastikowa duża Szt. 1 109 Czajnik bezprzewodowy elektr. CRYSTAL Szt. 1 110 Sitko metalowe z uchwytem Szt. 1 111 Patelnia teflonowa Szt. 2 112 Kpl garnków emaliowanych - 6 szt. czerwone Kpl 1 113 Tłuczek do ziemniaków metal. duży Szt. 1 114 Wazówka duża Szt. 1 115 Łyżka (szufelka) do nabierania Szt. 2 116 Miska plastik. mała Szt. 2 117 Blaszki metalowe duże do wykładania ciasta lub mięsa Szt. 2 118 Blaszka metalowa mała do wykładania ciast lub mięs Szt. 1 119 Szczotka do zamiatania na kiju Szt. 2 120 Guma do ściągania wody Szt. 1 121 Mop na kiju Szt. 1 122 Wiadro do mopa Szt. 1 123 Taborety 4 szt. kuchnia 2 szt. kuchnia Szt. 6 Pokoik socjalny - kuchnia, korytarzyk 1 Apteczka /pokoik socj./ Szt. 1 2 Stolik świetlicowy /pokoik socj./ Szt. 2 3 Ława meblowa /korytarzyk/ Szt. 1 4 Taboret stożek plastik. /pokoik socj./ Szt. 2 5 Szafka barek z nadstawką /pokoik socj./ Szt. 1 6 Karnisz drewniany /pokoik socj./ Szt. 2 7 Karnisz drewniany /korytarzyk/ Szt. 1 8 Lampa sufitowa Pokoik socj./ Szt. 1 9 Firanka /korytarzyk/ Szt. 1 10 Rolety /pokoik socj./ Szt. 4 11 Szafa dwudrzwiowa /korytarzyk/ Szt. 1 12 Gaśnica proszkowa GP-2xABC /korytarzk/ Szt. 1 13 Lampa sufitowa /korytarzk/ Szt. 2 Magazynek - pom. nr 59 1 Regał metalowy Szt. 1 Magazynek - pom. nr 60 1 Waga dziesiętna 100 kg Szt. 1 2 Podstawa pod wagę Szt. 1 3 Odważniki metalowe kpl Kpl 1 4 Raszki Szt. 2 5 Raszki Szt. 8 6 Szyna metalowa do ziemniaków Szt. 1 7 Gable do ziemniaków Szt. 2 Magazynek - pom. nr 61 1 Drabina metalowa Szt. 1 2 Regał metalowy Szt. 3 3 Hydrotermometr Szt. 3 Magazynek - pom. nr 62 1 Chłodziarka TS 246 POLAR Nr fabr. 3480104406 Szt. 1 2 Zamrażarka ELCOLD Szt. 2 3 Lodówka ARDO Nr fabr. 103729 Szt. 1 4 Waga elektroniczna WTN-15 Szt. 1 5 Zamrażarka CX 22 AUGUSTO Nr 00051439 Szt. 1 6 Termometr do zamrażarek Szt. 3 7 Termometr do lodówek Szt. 2 8 Kontener do mleka Szt. 3 9 Pojemnik - kontener plastikowy Szt. 2 Szatnia - pom. nr 58 1 Stolik świetlicowy Szt. 1 2 Szafka kuchenna kominek Szt. 2 3 Krzesło holenderskie Szt. 3 4 Szafa 3-drzwiowa Szt. 1 5 Szafa jednodrzwiowa z nadstawką Szt. 1 6 Lustro Szt. 1 Ubikacja - pom. nr nr 64 1 Dozownik na mydło Szt. 1 2 Lustro Szt. 1 3 Pojemnik na ręczniki papier. Szt. 1 4 Suszarka do rąk Szt. 1 5 Umywalka Szt. 1 6 Kosz Szt. 1 Termin realizacji: Realizacja zamówienia następować będzie przez okres 24 miesięcy od dnia zawarcia umowy z usługodawcą wyłonionym w wyniku postępowania o zamówienie publiczne..

• 
  Miejsce, w którym znajduje się zmieniany tekst:
  IV.4.4.
• 
  W ogłoszeniu jest:
  Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert: 22.07.2011 godzina 09:00, miejsce: Zamawiającym jest: Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy Nr 1 im. Janusza Korczaka ul. Handlowa 30, 62-800 Kalisz, Dział Księgowości..
• 
  W ogłoszeniu powinno być:
  Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert: 26.07.2011 godzina 09:00, miejsce: Zamawiającym jest: Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy Nr 1 im. Janusza Korczaka ul. Handlowa 30, 62-800 Kalisz, Dział Księgowości..