usługa przygotowania i dostarczenia posiłków osobom objętym wsparciem przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Gdyni w placówkach - polska-gdynia: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowania i dostarczania posiłków osobom objętym wsparciem przez miejski ośrodek pomocy społecznej w gdyni do a) środowiskowego domu samopomocy przy ul. maciejewicza 11 w gdyni, b) środowiskowego domu samopomocy przy ul. wąsowicza 3 w gdyni, c)tymczasowego ośrodka opiekuńczego przy ul. chwarznieńskiej 93 w gdyni. 2. zakres usługi a) przygotowanie i dostarczenie dwóch posiłków dziennie przez pięć dni roboczych w tygodniu dla maksymalnie 62 uczestników środowiskowego domu samopomocy przy ul. maciejewicza 11 w gdyni zakres usługi obejmuje następujące posiłki a) śniadanie w postaci kanapek z chleba 80g, posmarowanych masłem 20g, obłożonych np. wędliną, serem żółtym 60g, posmarowanych dżemem lub pastami 60g itp., przy czym obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami; lub parówka100g na gorąco + musztarda i ketchup + chleb 80g z masłem 20g; lub sałatka 150g + chleb 80g z masłem 20g napój 250ml w postaci herbaty o różnych smakach, kawy zbożowej z mlekiem; + cukier i cytryna (mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu). b) gorąca zupa obiadowa 300 ml, c) gorące danie obiadowe, np. ziemniaki, kasza, ryż, makaron 300g + przetwory mięsne 150g lub ryby 150g + surówki 100g z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne, np. naleśniki, pierogi, zapiekanki, itp. – 400g , napój 250 ml (może być w postaci skoncentrowanego syropu dostarczonego do przygotowania na miejscu, podana gramatura/ objętość produktu dotyczy porcji na osobę i stanowi ilość minimalną. b) przygotowywanie i dostarczanie trzech posiłków dziennie przez pięć dni roboczych w tygodniu dla maksymalnie 50 uczestników środowiskowego domu samopomocy przy ul. wąsowicza 3 w gdyni. zakres usługi obejmuje następujące posiłki a) śniadanie w postaci kanapek z chleba 80g, posmarowanych masłem 20g, obłożonych np. wędliną, serem żółtym 60g, posmarowanych dżemem lub pastami 60g itp., przy czym obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami; lub parówka 100g na gorąco + musztarda i ketchup + chleb 80g z masłem 20g; lub sałatka 150g + chleb 80g z masłem 20g napój 250ml w postaci herbaty o różnych smakach, kawy zbożowej z mlekiem; + cukier i cytryna (mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu). b) gorąca zupa obiadowa 300ml, c) gorące danie obiadowe, np. ziemniaki, kasza, ryż, makaron 300g + przetwory mięsne 150g lub ryby 150g + surówki 100g z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne, np. naleśniki, pierogi, zapiekanki, itp. – 400g, napój 250 ml (może być w postaci skoncentrowanego syropu dostarczonego do przygotowania na miejscu, d) podwieczorek w postaci owoców lub wafelków1 szt. na osobę lub jogurtów 150g lub soków 200ml owocowych/warzywnych lub kisiel/budyń/galaretka 150g w opakowaniu jednostkowym itp. podana gramatura/ objętość produktu dotyczy porcji na osobę i stanowi ilość minimalną. c) przygotowanie i dostarczenie trzech posiłków dziennie przez siedem dni w tygodniu dla tymczasowego ośrodka opiekuńczego przy ul. chwarznieńskiej 93 w gdyni, od poniedziałku do niedzieli, w ilości maksymalnie 50 śniadań i 50 kolacji dziennie oraz maksymalnie 100 obiadów dziennie. a) śniadanie w postaci pieczywa, masła 20g i produktów do obłożenia 60g, np. wędlina, ser żółty – obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami, lub parówek / kiełbasek na gorąco 100g z musztardą i ketchupem oraz pieczywa i masła lub sałatek 150g oraz pieczywa i masła, lub dżemu 60g (w opakowaniu jednostkowym lub zbiorczym) oraz pieczywa i masła, napoju 250ml herbaty + cukier + cytryna / kakao / mleko/ kawa zbożowa z mlekiem (napoje mogą być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu) b) obiad obejmujący gorąca zupa z wkładką 300ml (np. kiełbasa) oraz pieczywo; lub gorące drugie danie, np. ziemniaki / kasza / ryż / makaron 300g + przetwory mięsne lub ryby 150g + surówki 100g z uwzględnieniem warzyw sezonowych lub potrawy mączne 400g, np. naleśniki, pierogi, itp., zgodnego z przepisową gramaturą oraz kalorycznością potraw. c) kolacja w postaci pieczywa, masła 20g i produktów do obłożenia 60g np. wędlina, ser żółty obłożenie powinno być na bieżąco urozmaicane i wzbogacane sezonowymi warzywami, lub przetworów mięsnych (np. pasztet, pieczeń, galaretka wieprzowa/drobiowa – 150 g) / rybnych (np. pasta rybna – 100 g) / nabiału różnego rodzaju (np. twaróg – 100g , jajka gotowane 2 szt.) oraz pieczywa, lub sałatek (150g) oraz pieczywa i masła, herbata 250ml + cukier + cytryna (może być dostarczane w opakowaniach do przygotowania na miejscu pieczywo (jasne lub ciemne) w ilości 3 kromek lub 2 sztuk bułek na każdy posiłek na osobę. podana gramatura/ objętość produktu dotyczy porcji na osobę i stanowi ilość minimalną. 3. posiłki powinny być dostarczone do zamawiającego w następujących godzinach środowiskowy dom samopomocy przy ul. maciejewicza 11 w gdyni codziennie od poniedziałku do piątku śniadanie do godz. 7 30 obiad w godz. 11 30 12 00 w ilości zamówionej na dany dzień. środowiskowy dom samopomocy przy ul. wąsowicza 3 w gdyni codziennie od poniedziałku do piątku śniadania w godz. 8 00 8 30 obiad i podwieczorek w godz. 12 00 12 30 w ilości zamówionej na dany dzień. tymczasowy ośrodek opiekuńczy przy ul. chwarznieńskiej 93 w gdyni od poniedziałku do niedzieli śniadanie – do godz. 8 30 obiad w godz. 12 00 13 00 kolacja do godz. 15 00 w ilości zamówionej na dany dzień. 4. temperatura, gramatura i kaloryczność dostarczanych posiłków powinna być zgodna z obowiązującymi normami. 5. posiłki muszą być urozmaicone (tzn. żaden zestaw nie powinien powtórzyć się w ciągu 10 dni) i dostosowane do potrzeb osób starszych i osób z niepełnosprawnościami, zgodnie z aktualnymi zaleceniami prawidłowego żywienia i z uwzględnieniem ewentualnych indywidualnych diet, również wegetariańskich. zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej zmiany diet w zamawianych posiłkach. 6. zamawiający wymaga, aby przygotowywanie posiłków odbywało się na bieżąco, z produktów świeżych, w i gatunku (tzn. o charakterystycznej barwie i zapachu, bez odkształceń, nie uszkodzonych mechanicznie przez szkodniki), zgodnie z wymaganiami określonymi w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. dz. u. 2010r., nr 136, poz. 914 ze zm. ) oraz zaleceniami instytutu żywności i żywienia. 7. wykonawca zobowiązany jest z tygodniowym wyprzedzeniem przedstawić do akceptacji osobie wskazanej przez zamawiającego jadłospis na 10 dni, z wyszczególnieniem gramatury i kaloryczności poszczególnych posiłków. zamawiający zastrzega sobie uwzględnienie w jadłospisie dekadowym minimum jeden raz drugiego dania obiadowego, w skład którego wchodzi ryba i maksymalnie dwa razydrugiego dania obiadowego z przetworów mącznych (np. naleśniki, pierogi). w okresie bożego narodzenia i wielkanocnym menu powinno być wzbogacane i urozmaicanezgodnie ze specyfiką świąt, w uzgodnieniu z zamawiającym. 8. ilość posiłków na kolejny dzień zamawiana będzie telefonicznie przez zamawiającego do godz. 15.00 dnia poprzedniego. ilość zamówionych obiadów i podwieczorków może być korygowana do godz. 08.00 dnia bieżącego. 9. do dostarczania posiłków wykonawca wykorzysta własne pojemniki transportowe, osobne do zupy i osobne na posiłki, sosy i dodatki. w przypadku dowozu posiłków do środowiskowego domu samopomocy przy ul. wąsowicza 3 w gdyni oraz tymczasowego ośrodka opiekuńczego przy ul.chwarznieńskiej 93 w gdyni wykonawca może skorzystać z pojemników, jakimi dysponują ww. ośrodki po wcześniejszym uzgodnieniu szczegółów co do korzystania z kierownikami poszczególnych placówek. 10. wykonawca musi posiadać aktualne zezwolenie stacji sanitarno epidemiologicznej na przygotowywanie posiłków oraz na ich transport. 11. wykonawca ponosi wszelkie skutki prawne i finansowe wynikające z protokołu kontroli sanepidu, w zakresie jakim to wynika z realizacji przedmiotu umowy. 12. wykonawca będzie zobowiązany przechowywać próbki poszczególnych potraw zgodnie z art. 72 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (dz. u. nr 136, poz. 914 z późn. zm). 13. uwaga ! wykonawca poniesie wszelkie koszty finansowe związane z przygotowaniem posiłków stanowiących próbki dla sanepidu. 14. zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli wykonywania usług będących przedmiotem umowy oraz materiałów, produktów i urządzeń użytych do jej realizacji. 15. zamawiający zastrzega sobie prawo do zmniejszenia ilości zamawianych posiłków, o nie więcej niż 25%. w takim przypadku wykonawcy będzie przysługiwać tylko wynagrodzenie wynikające za zrealizowane usługi, nie będzie on zgłaszać roszczeń, co do realizacji pozostałej części. ponadto zamawiający zastrzega sobie prawo do złożenia zamówienia nie powodującego zrealizowania pełnego wykazu posiłków, np. zamówienie na obiad w postaci zupy obiadowej lub danie obiadowego, bądź nie zrealizowanie zamówienia na podwieczorek ii.1.6)