organizacja szkoleń dla bezrobotnych i poszukujących pracy (znak AG-0202-8/2010)

Gorzów Wielkopolski: organizacja szkoleń dla bezrobotnych i poszukujących pracy (znak AG-0202-8/2010)


Numer ogłoszenia: 224936 - 2010; data zamieszczenia: 26.07.2010

OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia:
obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy:
zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES:
Powiatowy Urząd Pracy , ul. Walczaka 110, 66-400 Gorzów Wielkopolski, woj. lubuskie, tel. 0-95 736 06 43, faks 0-95 736 06 69.

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO:
Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
organizacja szkoleń dla bezrobotnych i poszukujących pracy (znak AG-0202-8/2010).

II.1.2) Rodzaj zamówienia:
usługi.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie i przeprowadzenie szkoleń dla osób bezrobotnych i poszukujących pracy m.in.: młodzieży poniżej 25 roku życia lub absolwentów szkół wyższych do 27 lat, osób długotrwale bezrobotnych, pow. 50 roku życia, bezrobotnych bez kwalifikacji zawodowych, bezrobotnych samotnie wychowujących co najmniej jedno dziecko do 18 roku życia oraz osób niepełnosprawnych, współfinansowanych ze środków Funduszu Pracy, PFRON, Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w zakresie szkoleń o następującej tematyce: 1) Kurs pracownik obsługi hotelu z nauką języka angielskiego (recepcjonista - pokojowa) - (10 osób) 2) Kurs kucharz małej gastronomii z obsługą kasy fiskalnej - (10 osób) 3) Kurs organizator usług gastronomicznych i cateringowych (organizacja, dostawa i obsługa przyjęć okolicznościowych - (10 osób) 4) Kurs barman-kelner z nauką języka niemieckiego - (20 osób).

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających:
nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
80.50.00.00-9.

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej:
tak, liczba części: 4.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej:
nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA:
Zakończenie: 30.11.2010.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium:
nie dotyczy

III.2) ZALICZKI

• 
  Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:
  nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• 
  III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie spełniony, jeżeli wykonawca posiada wpis do rejestru instytucji szkoleniowych prowadzony przez wojewódzki urząd pracy właściwy ze względu na siedzibę wykonawcy (podstawa prawna: ustawa o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy - Dz. U. Nr 69, poz. 415 z 2008 z późn. zm.). Ocena spełniania warunku udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPEŁNIA/NIE SPEŁNIA.

• 
  III.3.2) Wiedza i doświadczenie
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie uznany po złożeniu oświadczenia zał. 3. Ocena spełniania warunku udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPEŁNIA/NIE SPEŁNIA.

• 
  III.3.3) Potencjał techniczny
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie spełniony, jeśli wykonawca wykaże min.: 1) Kurs pracownik obsługi hotelu z nauką języka angielskiego (recepcjonista - pokojowa) - (10 osób): 1 sala wykładowa dla 10 osób wyposażona w stoliki i krzesła lub krzesła z pulpitem do pisania dla każdego uczestnika szkolenia, materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze przechodzące na własność uczestnika (książka lub skrypt, zeszyt lub notatnik, długopis - każdego po 10 szt.), odzież ochronna zgodnie z przepisami BHP i ppoż. (dla każdego uczestnika szkolenia), kasy fiskalnej (10 szt.), zestawy komputerowe z licencjonowanym oprogramowaniem Windows, Word, Excel (10 szt.). 2) Kurs kucharz małej gastronomii z obsługą kasy fiskalnej - (10 osób): 1 sala wykładowa dla 10 osób wyposażona w stoliki i krzesła lub krzesła z pulpitem do pisania dla każdego uczestnika szkolenia, 1 sala do zajęć praktycznych (pracownia gastronomiczna wyposażona w min. 5 stanowisk dwuosobowych do przygotowania posiłków, każde ze stanowisk powinno być wyposażonych w blaty kuchenne do prac brudnych, zlewy kuchenne, blaty kuchenne do prac czystych, kuchenki elektryczna lub gazowe min. 2 palnikowe, 2 patelnie, 3 garnki o różnej wielkości, brytfanna, maszynka do mielenia, malakser, drobne przyrządy kuchenne, naczynia do serwowania potraw, noże kuchenne (min.2 szt.), produkty spożywcze do przygotowania posiłków zgodnie z programem szkolenia, kasy fiskalne (10 szt.), dla każdego uczestnika szkolenia materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze przechodzące na własność uczestnika (książka lub skrypt, zeszyt lub notatnik, długopis) i odzież ochronną zgodnie z przepisami BHP i ppoż. 3) Kurs organizator usług gastronomicznych i cateringowych (organizacja, dostawa i obsługa przyjęć okolicznościowych - (10 osób): 1 sala wykładowa dla 10 osób wyposażona w stoliki i krzesła lub krzesła z pulpitem do pisania dla każdego uczestnika szkolenia, materiały dydaktyczne, biurowe i piśmiennicze przechodzące na własność uczestnika (książka lub skrypt, zeszyt lub notatnik, długopis - każdego po 10 szt.), odzież ochronna zgodnie z przepisami BHP i ppoż. (dla każdego uczestnika szkolenia), 5 szt. stołów cateringowy składanych, 30 szt. krzeseł, nakładki, falbany (skiertingi), przywiązki bankietowe, pokrowce na krzesła, klipsy metalowe i uchwyty do kieliszków, świeczniki, podgrzewacze potraw, po 5 szt. obrusów, serwet, pater, tac, podgrzewaczy, termosów, przyborów do serwowania potraw (szczypce, łyżki do potraw), przyprawników, dzbanków, koszyków do chleba, przykrywek do półmisków, waz, sosjerek, 10 kompletów sześcioosobowych filiżanek ze spodeczkami, 10 kompletów sztućców sześcioosobowych, po 60 talerzy, po 5 szt. karafek, pojemników do kostek lodu, wiaderek do szampana, 60 kieliszków do wina białego, 60 kieliszków do wina czerwonego, 60 kieliszków do likieru, 60 kieliszków do szampana, 60 szklanek, 5 szt. salaterek, 5szt. korkociągów i otwieraczy, 5 szt. nalewaków, naczynia do serwowania potraw, wózek kelnerski, kasy fiskalne (10 szt.), zestawy komputerowe z licencjonowanym oprogramowaniem Windows, Word, Excel oraz program do obsługi usług gastronomicznych (10 szt.). 4) Kurs barman-kelner z nauką języka niemieckiego - (20 osób): 1 sala wykładowa dla 10 osób wyposażona w 10 stolików i 10 krzeseł lub 10 krzeseł z pulpitem do pisania, 1 sala do zajęć praktycznych (sala gastronomiczna wyposażona w min. 5 stołów sześcioosobowy i 30 krzeseł, bar, wyciskarka do owoców, kruszarka profesjonalna kawiarka/ekspres, warnik, zaparzacz, 5 kompletów zastawy stołowej dla 6 osób, 5 kompletów sztućców dla 6 osób, szkło gastronomiczne (każdego po min. 5 szt.: dzbanek, karafka, komplet sześcioosobowy kieliszków do wina białego, komplet sześcioosobowy kieliszków do wina czerwonego, komplet sześcioosobowy kieliszków do likieru, komplet sześcioosobowy kieliszków do winiaku, komplet sześcioosobowy kieliszków do szampana, komplet sześcioosobowy szklanek do drinków, pokale, salaterki, komplet sześcioosobowy filiżanek ze spodkami i łyżeczkami), akcesoria barmańskie (każdego po 5 szt.: miarka, nalewak, shaker, korkociąg, otwieracz, mikser/blender, pojemnik do kostek lodu, wiaderko do szampana), 5 szt. przyprawników, 5 szt. świeczników, 5 szt. obrusów, 5 kompletów ser-wetek dla 6 osób, 5 szt. pater, 5 szt. tac, 5 szt. podgrzewaczy do potraw, 5 szt. termosów, 5 szt. szczypiec do potraw, 5 szt. łyżek do serwowania potraw), wózek kelnerski, kasy fiskalne (10 szt.). Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPEŁNIA/NIE SPEŁNIA.

• 
  III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie spełniony, jeśli wykonawca wykaże minimum 2 wykładowców/instruktorów ( min. 1 osobę z przygotowaniem zawodowym gastronomicznym, hotelarskim, turystycznym, 1 osobę z przygotowaniem zawodowym z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy do prowadzenia zajęć z zakresu BHP), którzy przeszkolili w ciągu ostatnich 3 lat po 50 osób na kursach gastronomicznych, hotelarskich, kucharskich. Każda osoba wskazana w zał. 5 do realizacji zamówienia musi spełniać te warunki. Ocena spełniania warunku udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPEŁNIA/NIE SPEŁNIA.

• 
  III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa
  

  
  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku
  

  • warunek ten zostanie uznany za spełniony po złożeniu oświadczenia zał. 3 siwz. Ocena spełniania warunku udziału w postępowaniu zostanie dokonana na podstawie dokumentów złożonych przez wykonawcę, na zasadzie SPEŁNIA/NIE SPEŁNIA.

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• 
  III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:
  

  • wykaz narządzi, wyposażenia zakładu i urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy usług lub robót budowlanych w celu realizacji zamówienia wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami
  • wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami
  • oświadczenie, że osoby, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, posiadają wymagane uprawnienia, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień

• 
  III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:
  

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.5) INFORMACJA O DOKUMENTACH POTWIERDZAJĄCYCH, ŻE OFEROWANE DOSTAWY , USŁUGI LUB ROBOTY BUDOWLANE ODPOWIADAJĄ OKREŚLONYM WYMAGANIOM

W zakresie potwierdzenia, że oferowane dostawy, usługi lub roboty budowlane odpowiadają określonym wymaganiom należy przedłożyć:

• próbki, opisy lub fotografie

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

Wykonawca zobowiązany jest dołączyć do oferty następujące dokumenty: a) Odpowiednie pełnomocnictwa, tylko w sytuacjach określonych w Rozdziale I pkt 5 siwz lub w przypadku składania oferty wspólnej (Rodział III pkt 1 siwz); b) Oświadczenie o posiadaniu wpisu do rejestru instytucji szkoleniowych wojewódzkiego urzędu pracy, c) Kopie dokumentów potwierdzających jakość usług szkoleniowych (m.in. certyfikaty jakości usług szkoleniowych, akredytacje Kuratora Oświaty) potwierdzone za zgodność z oryginałem.

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne:
nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia:
przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

• 1 - Cena - 50
• 2 - kwalifikacje kadry dydaktycznej - 30
• 3 - certyfikat jakości usług szkoleniowych - 10
• 4 - program szkolenia - wykorzystanie standardów kwalifikacji zawodowych i modułowych programów szkoleń zawodowych dostępnych w bazie ministra (MPiPS) - 10

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna:
nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy:
nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1)
 
Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia:
www.pup.gorzow.pl

Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem:
ul. Walczaka 110, 66-400 Gorzów Wlkp., pok. 113.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert:
03.08.2010 godzina 13:15, miejsce: Gorzów wlkp., ul. Walczaka 110, ul. Walczaka 110, sekretariat pok. 203.

IV.4.5) Termin związania ofertą:
okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej:
Europejski Fundusz społeczny Program Operacyjny Kapitał Ludzki - Projekt Kameleon.

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
nie

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

CZĘŚĆ Nr:
1
NAZWA:
Kurs pracownik obsługi hotelu z nauką języka angielskiego (recepcjonista - pokojowa) - (10 osób).

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  - Liczba osób do przeszkolenia - 10 osób (1 grupy po 10 osób). - Termin wykonania zamówienia: od dnia podpisania umowy do 30.11.2010 r., rozpoczęcie III kwartał, dokładny termin będzie ustalony po wyborze jednostki szkoleniowej. - Czas trwania kursu do 8 tygodni dla grupy, zajęcia w ciągu dnia nie mogą przekroczyć 8 godzin, w przedziale czasu od godz. 8.00 - 18.00, min. 30 godzin w 1 tygodniu, 1 godzina zajęć trwa 45 minut+15 min. przerwa lekcyjna, wykonawca zobowiązany jest zapewnić przerwy pomiędzy lekcjami. - Ilość godzin szkolenia - min. 300 godzin na 1 uczestnika, w tym: Ilość godzin szkolenia teoretycznego - min. 180 godzin ( w tym: 120 godzin szkolenia językowego) Ilość godzin szkolenia praktycznego - min. 120 godzin, w tym praktyka bezpośrednio w hotelu (min.40 godzin). - Miejsce przeprowadzenia szkoleń - Gorzów Wlkp. - Celem szkolenia jest nabycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia zatrudnienia na stanowisku pracownika hotelu, recepcjonisty, pokojowej oraz zdobycie stosownych zaświadczeń. - Program szkolenia powinien zawierać następujące elementy: Zagadnienia ogólne: przepisy bhp i ppoż., pierwszy kontakt z klientem, zasady protokołu dyplomatycznego i savoir vivre w hotelu, profesjonalna obsługa klienta, rozpoznawania potrzeb gości, wzory zachowań hotelarz-gość, jak pozyskiwać / udzielać niezbędnych informacji - tj. w jaki sposób zadawać pytania, prowadzić konwersację (bezpośrednią i telefoniczną) oraz analizować otrzymane informacje, jak zaprezentować zalety i usługi hotelu, typy klientów (obsługa grup biznesowych i grup turystycznych oraz obsługa gości VIP), praca zespołowa i jakie niesie zagrożenia, jak zbudować trwałą, długofalową relację z klientem, w tym: programy lojalnościowe i zasady gościnności, ćwiczenie kreatywności, nauka języka niemieckiego od podstaw z wykorzystaniem słownictwa branżowego (120 godzin), obsługa komputera (30 godzin). Zagadnienia szczegółowe dotyczące recepcjonisty: Zasady obsługi centrali telefonicznej, Przesyłanie i odbiór ręczny dokumentu, Przesyłanie i odbiór automatyczny dokumentu, Przygotowanie faxu do pracy, Przygotowanie maszyny biurowej do pracy, Sporządzanie pism występujących w recepcji, Przygotowanie maszyny fiskalnej do pracy, Rodzaje wind stosowanych w hotelach, Etykieta zachowań pracownika wobec gościa podczas jazdy windą, Obsługa windy i instruowanie o sposobie jej wykorzystania, Przygotowanie oferty sprzedaży usług hotelarskich, Ustalenie i opracowanie różnych umów stosowanych w hotelarstwie, Reklamowanie usług hotelarskich na zewnątrz, Określanie prawno-finansowej odpowiedzialności hotelu, gościa, Określanie dla obiektu hotelarskiego jego kategorii i możliwości oferowania usług, Sprzedawanie usług przybyłym do hotelu gościom, Przygotowanie sprzedaży na zewnątrz, Organizowanie spotkania handlowego z klientem, Przeprowadzanie rozmów z klientem i skuteczne przezwyciężanie trudności (obaw), Zamykanie transakcji handlowej, Obsługiwanie stanowiska rezerwacji, Określanie ro-dzaju i ceny oferowanych usług hotelowych oraz imprez towarzyskich, Prowadzenie dokumentacji rezerwacji, Współpraca rezerwacji z recepcją, Zasady prowadzenia rezerwacji w systemie tradycyjnym i komputerowym, Zasady prowadzenia rezerwacji w systemie tradycyjnym i komputerowym, Przygotowanie się do przyjęcia stanowiska pracy recepcjonisty, Przygotowanie dokumentacji niezbędnej do przyjęcia gościa, Witanie gości stosownie do sytuacji i miejsca, Ustalanie oraz realizacja potrzeb i oczekiwań witanych gości, Przyjmowanie gościa do hotelu, Rozwiązywanie skomplikowanych sytuacji meldunkowych, Rozwiązywanie problemów gości, Opiekowanie się gościem hotelowym, Aktualizowanie informacji będących w posiadaniu recepcji, Przejęcie stanowiska pracy, Odbieranie informacji od klienta o chęci skorzystania z usług room service, Realizowanie zamówień, Odbieranie informacji z zewnątrz dla gościa, Odszukiwanie gościa, Przekazywanie informacji zewnętrznej dla gościa, Ustalanie przyczyny konieczności zmiany pokoju, Uzgodnienie z gościem procedury zmiany pokoju, Uzgodnienia między działem houseke-epingu a recepcją związane z procedurą zmiany pokoju gościa, Prowadzenie czynności recepcyjnych związanych z zamianą pokoju gościa, Stwarzanie warunków poczucia bezpieczeństwa gościa w hotelu, Reagowanie w sytuacjach nagłych, zagrażających bezpieczeństwu gości hotelowych, Informowanie gości o zaistniałym niebezpieczeństwie, Stosowanie procedury składania, użytkowania i odbioru przedmiotów z depozytu hotelowego, Oferowanie gościom możliwości korzystania z depozytu, Sprawdzanie stanu kluczy z dokumentacją, Podejmowanie działań wyjaśniających i usuwających nieprawidłowości, Sporządzanie zestawień za dzień metodą ręczną, Sporządzanie zestawień za dzień, miesiąc, rok w systemie komputerowym, Sprawdzanie wiarygodności środków płatniczych, Pobieranie opłat za usługi hotelowe, Prowadzenie kasy i dokumentacji kasowej, Sporządzanie rachunku końcowego, Prowadzenie rozliczeń z gościem, Rozliczanie recepcjonisty z kasą i księgowością hotelową, Formy płatności za usługi hotelowe, Kompletowanie dokumentów do rozliczeń z gościem, Dokonywanie formalności wymeldowania gościa, Dokonywanie formalności końcowych związanych z pożegnaniem gościa, Archiwizowanie danych osobowych o stałych gościach hotelowych, Przywoływanie z banku danych informacji o gościach hotelowych, Przygotowanie zapotrzebowania na materiały piśmienne i biurowe, Przyjęcie zamówionych materiałów. Zagadnienia szczegółowe dotyczące pokojowej: Zasad etyki zawodowej, Regulamin pracy pracownika housekeepingu, Stosowanie norm profesjonalnego zachowania, Stosowanie środków zapobiegających niebezpieczeństwu pracy, Rozpoznawanie sytuacji zagrażających bezpieczeństwu i higienie pracy, Stosowanie przepisów dotyczących bezpieczeństwa pracy, Stosowanie przepisów dotyczących higieny pracy, Wyznaczanie drogi ewakuacyjnej, Postępowanie w sytuacjach zagrożenia pożarowego, Stosowanie środków zapobiegających zagrożeniu pożarowemu, Aranżacja pomieszczeń hotelowych, Elementy wyposażenia sali wielofunkcyjnej, Wyposażenie pokojów gościnnych, Wyposażenie korytarza hotelowego, Stosowanie norm zachowań dotyczących bezpieczeństwa gości, Stosowanie instrukcji hotelowych dotyczących bezpieczeństwa i spokoju gościa, Stosowanie sposobów zabezpieczania i ochrony kluczy, Stosowanie instrukcji dotyczących dysponowania kluczami, Rodzaje kluczy hotelowych, Rozpoznawanie potrzeb gości niepełnosprawnych, Oferta hotelu dla gości niepełnosprawnych, Aranżacja pokoju dla gości niepełnosprawnych, Rozpoznawanie potrzeb gościa z dzieckiem, Oferta hotelu dla gościa z dzieckiem, aranżacja pokoju dla gościa z dzieckiem, Aranżacja pomieszczeń z elementami wyposażenia sportowo-rekreacyjnego, Oferta sportowo-wypoczynkowa hotelu, Zastosowanie techniki czyszczenia i środków czyszczących do usuwania plam, Rodzaje plam i ich pochodzenie, Stosowanie środków czyszczących, Stosowanie techniki sprzątania pomieszczeń i czyszczenia powierzchni, Rodzaje powierzchni przeznaczonych do czyszczenia, Rozpoznanie i zastosowanie sprzętu czyszczącego, Przygotowanie sprzętu do ponownego użycia, Stosowanie środków czyszczących i konserwujących sprzęt, Przygotowanie wózka pokojowej do rozpoczęcia pracy, Czytanie grafików obłożenia pokoi, Wyposażenie wózka w odpowiedni asortyment materiałów, Ustalanie terminu porządkowania pokoju, Odkurzanie pokoju gościnnego, Zachowanie kolejności czynności przy porządkowaniu sypialni, Zachowanie kolejności czynności przy czyszczeniu łazienki, Stosowanie techniki ścielenia łóżek, Sortowanie bielizny przeznaczonej do prania, Procedura prania rzeczy gościa, Maglowanie i prasowanie bielizny, Naprawa bielizny w szwalni, Wydawanie bielizny czystej z pralni, Środki i maszyny piorące, Przyjmowanie towaru na stan magazynu, Przechowywanie towarów w magazynach, Wydawanie towaru ze stanu magazynu, Rodzaje magazynów w dziale housekeepingu, Stosowanie słownictwa dotyczącego wyposażenia pokoju gościnnego, Stosowanie form grzecznościowych, Dialogi sytuacyjne dotyczące obsługi gościa w pokoju hotelowym, Współpraca z recepcją, Współpraca z działem technicznym, Współpraca z działem personalnym, Określanie zadań do wykonania w systemie zmianowym, Ustalanie zakresu obowiązków dla poszczególnych stanowisk pracy, Kontrola pracy działu, Struktura organizacyjna działu. Wymagania programowe: - Program musi być opracowany zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. - Uwzględnia zajęcia teoretyczne oraz praktyczne (ćwiczenia) oraz sposoby sprawdzania efektów nauczania. Kształt i metodyka nauczania musi odpowiadać potrzebom dydaktycznym osób dorosłych. Przy jego realizacji konieczne jest, aby uczestnicy szkoleń mieli dostęp do nowoczesnych metod zdobywania wiedzy, m.in. poprzez dostęp do komputera, internetu. - Plan nauczania powinien określać przedmioty nauczania i ich wymiar, rozkład zajęć oraz częstotliwość. Treść, kształt planu i czas trwania szkolenia muszą być odpowiednie, aby osiągnąć cel szkolenia. - Wszystkie zajęcia muszą być prowadzone przez wykładowcę/instruktora. Nie dopuszcza się prowadzenia zajęć drogą elektroniczną, metodą e-learningu, w formie eksternistycznej, itp. - Szkolenie powinno zakończyć się egzaminem potwierdzającym uzyskanie kwalifikacji oraz wydaniem zaświadczeń (uprawnień) dla osób kończącym szkolenie z wynikiem pozytywnym, zgodnie z przepisami dotyczącymi zasad i warunków podnoszenia kwalifikacji zawodowych i wykształcenia ogólnego osób dorosłych oraz innych ustaw regulujących organizację ww. szkoleń. W przypadku osób, których szkolenie będzie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Kapitał Ludzki wystawi dokumenty z wykorzystaniem logo EFS zgodnie z wytycznymi zamieszczonymi na stronie internetowej: www.efs.gov.pl. - Czas przeznaczony na egzamin nie wlicza się do godzin szkolenia. - Dla zapewnienia jakości szkolenia instytucja szkoleniowa musi zapewnić nadzór wewnętrzny służący podnoszeniu jakości szkolenia, polegającym na bieżącej kontroli jakości i efektów szkolenia, sprawowany przez osobę z przygotowaniem pedagogicznym. - Nadzór wewnętrzny nie może sprawować wykładowca / instruktor wskazany do realizacji szkolenia. - Wskazana ilość osób do przeszkolenia może ulec zmianie, ponieważ szkolenia będą realizowane w zależności od potrzeb bezrobotnych. PUP pokryje koszty wynikające z preliminarza w przeliczeniu na 1 uczestnika, za każdą osobę skierowaną. Osoby będą kierowane na szkolenie sukcesywnie w grupach szkoleniowych od 1-10 osób, pod warunkiem zapewnienia dla każdego uczestnika samodzielnych stanowisk szkoleniowych. Wykonawca na okres szkolenia będzie zobowiązany: - Zapewnić uczestnikom szkolenia sprzęt, materiały dydaktyczne, piśmiennicze (m.in. długopisy, zeszyty, notatniki, podręczniki, itd.) oraz środki ochrony osobistej, odzież ochronną zgodnie z przepisami BHP i p.poż. - Warunki lokalowe, warsztatowe oraz wykorzystywany sprzęt muszą spełniać wymogi prawne w zakresie BHP i p.poż. Jednocześnie muszą być dostosowane do potrzeb osób niepełnosprawnych. - Prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia m.in.: dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych, protokół z egzaminu, rejestr wydanych zaświadczeń lub innych dokumentów potwierdzających ukończenie szkolenia i uzyskanie kwalifikacji. - Kontrolować obecność uczestników na zajęciach, informować na bieżąco PUP o nieobecnościach lub przerwaniu szkolenia przez osoby skierowane. - Sporządzać protokoły z przebiegu egzaminów. - Przeprowadzić ocenę realizowanego szkolenia poprzez wypełnienie ankiety przez uczestników szkolenia oraz przekazanie jej wyników oceny do PUP wraz z dokumentacją szkolenia.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  80.50.00.00-9.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 30.11.2010.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

  • 1. Cena - 50
  • 2. kwalifikacje kadry dydaktycznej - 30
  • 3. certyfikat jakości usług szkoleniowych - 10
  • 4. program szkolenia - wykorzystanie standardów kwalifikacji zawodowych i modułowych programów szkoleń zawodowych dostępnych w bazie ministra (MPiPS) - 10

CZĘŚĆ Nr:
2
NAZWA:
Kurs kucharz małej gastronomii z obsługą kasy fiskalnej - (10 osób).

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  - Liczba osób do przeszkolenia - 10 osób (I grupa). - Termin wykonania zamówienia: od dnia podpisania umowy do 30.11.2010 r., rozpoczęcie III kwartał, dokładny termin będzie ustalony po wyborze jednostki szkoleniowej. - Czas trwania kursu do 8 tygodni dla grupy, zajęcia w ciągu dnia nie mogą przekroczyć 8 godzin, w przedziale czasu od godz. 8.00 - 18.00, min. 30 godzin w 1 tygodniu, 1 godzina zajęć trwa 45 minut+15 min. przerwa lekcyjna, wykonawca zobowiązany jest zapewnić przerwy pomiędzy lekcjami. - Ilość godzin szkolenia - min. 300 godzin na 1 uczestnika, w tym: Ilość godzin szkolenia teoretycznego - min. 60 godzin, Ilość godzin szkolenia praktycznego - min. 240 godzin, w tym: 40 godzin w lokalu gastronomicznym na stanowisku kucharza. - Miejsce przeprowadzenia szkoleń - Gorzów Wlkp. - Celem szkolenia jest nabycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia zatrudnienia na stanowisku kucharza, kucharz małej gastronomii lub do prowadzenia działalności gospodarczej gastronomicznej. - Program szkolenia powinien zawierać następujące zagadnienia: Czynniki szkodliwe dla zdrowia w zakładzie gastronomicznym, Udzielanie pomocy doraźnej, Przepisy bhp i ppoż w zakładach żywienia zbiorowego, Higiena zakładów, Higiena żywności, Higiena w produkcji i transporcie, Przygotowanie stanowiska pracy w kuchni, Rozmieszczenie maszyn i urządzeń w zakładzie gastronomicznym, Układ funkcjonalny zakładów gastronomicznych, Prace porządkowe codzienne w kuchni, Prace porządkowe okresowe w kuchni, Techniki mycia naczyń i urządzeń kuchennych, Usuwanie odpadów, Konserwacja maszyn i urządzeń, Konserwowanie żywności, Przechowywanie żywności, Zmiany zachodzące podczas obróbki wstępnej, Obróbka wstępna mechaniczna, Ocena świeżości jaj przy wybijaniu, Ocena świeżości jaj przy prześwietleniu, Dezynfekcja jaj, Klasyfikacja i znakowanie jaj, Przechowywanie jaj, Obróbka wstępna brudna, Obróbka wstępna czysta, Ocena towaroznawcza ryb, Obróbka wstępna jarzyn mechaniczna, Obróbka wstępna grzybów - ręczna, Obróbka warzyw i ziemniaków - ręczna, Obróbka wstępna owoców - ręczna, Przygotowanie surowca i sprzętu do przeprowadzenia obróbki wstępnej, Proces obróbki wstępnej i dzikiego ptactwa, Ocena towaroznawcza drobiu, Rozbiór tusz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny, Obróbka wstępna mięsa przeznaczonego do gotowania, Obróbka wstępna mięsa przeznaczonego do smażenia, Obróbka wstępna mięsa przeznaczonego do duszenia i pieczenia, Sporządzanie mięsnej masy mielonej, Przechowywanie mięsa, Wykorzystanie mięsa w technologii gastronomicznej, Ocena towaroznawcza mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny, Ocena towaroznawcza podrobów, Proces obróbki wstępnej podrobów, Przygotowanie produktów do surówek, Sporządzanie surówek warzywnych, Sporządzanie surówek owocowych, Porcjowanie i dekorowanie surówek, Obróbka termiczna, Zmiany zachodzące podczas obróbki termicznej, Cel przeprowadzania obróbki termicznej, Przyprawy do procesu obróbki termicznej, Przygotowanie produktów do sporządzania sałatek, Sporządzanie sałatek warzywnych, Sporządzanie sałatek owocowych, Porcjowanie i dekorowanie sałatek, Sporządzanie sosów do sałatek, Sporządzanie napoi mlecznych, Sporządzanie zup mlecznych, Przygotowanie potraw z sera, Ocena to-waroznawcza przetworów mlecznych, Przygotowanie produktu do obróbki termicznej, Obróbka termiczna-gotowanie, Obróbka termiczna-smażenie, Obróbka termiczna-pieczenie, Obróbka termiczna-duszenie, Metody przeprowadzenia obróbki termicznej, Obróbka wstępna i cieplna kasz, Techniki przygotowania potraw z kaszy rozklejonej, Techniki przygotowania potraw z kaszy półsypko i sypko, Ocena towaroznawcza kasz, Oprószanie i zagęszczanie potraw, Sporządzanie ciasta wyrabianego w naczyniu, Techniki przygotowania ciasta wyrabianego w naczyniu, Techniki przygotowania ciasta wyrabianego na stolnicy, Techniki sporządzania potraw w cieście smażonym, Techniki sporządzania potraw z ciasta mieszanego, Sporządzanie potraw z jaj gotowanych, Sporządzanie potraw z jaj smażonych i zapiekanych, Przygotowanie potraw z jaj faszerowanych, Przygotowanie bezów, omletów biszkoptowych i mus, Otrzymywanie wywarów do zup, Sporządzanie zup z warzyw, Sporządzanie zup z mięsa, drobiu lub dziczyzny, Sporządzanie zup wykwintnych z ryb i darów morza, Ekspedycja zup, Ocena towaroznawcza zup, obsługa kasy fiskalnej, zajęcia praktyczne w lokalu gastronomicznym na stanowisku kucharza (40 godzin). Wymagania programowe: - Program musi być opracowany zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. - Uwzględnia zajęcia teoretyczne oraz praktyczne (ćwiczenia) oraz sposoby sprawdzania efektów nauczania. Kształt i metodyka nauczania musi odpowiadać potrzebom dydaktycznym osób dorosłych. Przy jego realizacji konieczne jest, aby uczestnicy szkoleń mieli dostęp do nowoczesnych metod zdobywania wiedzy, m.in. poprzez dostęp do komputera, internetu. - Plan nauczania powinien określać przedmioty nauczania i ich wymiar, rozkład zajęć oraz częstotliwość. Treść, kształt planu i czas trwania szkolenia muszą być odpowiednie, aby osiągnąć cel szkolenia. - Wszystkie zajęcia muszą być prowadzone przez wykładowcę/instruktora. Nie dopuszcza się prowadzenia zajęć drogą elektroniczną, metodą e-learningu, w formie eksternistycznej, itp. - Szkolenie powinno zakończyć się egzaminem potwierdzającym uzyskanie kwalifikacji oraz wydaniem zaświadczeń (uprawnień) dla osób kończącym szkolenie z wynikiem pozytywnym, zgodnie z przepisami dotyczącymi zasad i warunków podnoszenia kwalifikacji zawodowych i wykształcenia ogólnego osób dorosłych oraz innych ustaw regulujących organizację ww. szkoleń. W przypadku osób, których szkolenie będzie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Kapitał Ludzki wystawi dokumenty z wykorzystaniem logo EFS zgodnie z wytycznymi zamieszczonymi na stronie internetowej: www.efs.gov.pl . - Czas przeznaczony na egzamin nie wlicza się do godzin szkolenia. - Dla zapewnienia jakości szkolenia instytucja szkoleniowa musi zapewnić nadzór wewnętrzny służący podnoszeniu jakości szkolenia, polegającym na bieżącej kontroli jakości i efektów szkolenia, sprawowany przez osobę z przygotowaniem pedagogicznym. - Nadzór wewnętrzny nie może sprawować wykładowca / instruktor wskazany do realizacji szkolenia. - Wskazana ilość osób do przeszkolenia może ulec zmianie, ponieważ szkolenia będą realizowane w zależności od potrzeb bezrobotnych. PUP pokryje koszty wynikające z preliminarza w przeliczeniu na 1 uczestnika, za każdą osobę skierowaną. Osoby będą kierowane na szkolenie sukcesywnie w grupach szkoleniowych od 1-10 osób, pod warunkiem zapewnienia dla każdego uczestnika samodzielnych stanowisk szkoleniowych. Wykonawca na okres szkolenia będzie zobowiązany: - Zapewnić uczestnikom szkolenia sprzęt, materiały dydaktyczne, piśmiennicze (m.in. długopisy, zeszyty, notatniki, podręczniki, itd.) oraz środki ochrony osobistej, odzież ochronną zgodnie z przepisami BHP i p.poż. - Warunki lokalowe, warsztatowe oraz wykorzystywany sprzęt muszą spełniać wymogi prawne w zakresie BHP i p.poż. Jednocześnie muszą być dostosowane do potrzeb osób niepełnosprawnych. - Prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia m.in.: dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych, protokół z egzaminu, rejestr wydanych zaświadczeń lub innych dokumentów potwierdzających ukończenie szkolenia i uzyskanie kwalifikacji. - Kontrolować obecność uczestników na zajęciach, informować na bieżąco PUP o nieobecnościach lub przerwaniu szkolenia przez osoby skierowane. - Sporządzać protokoły z przebiegu egzaminów. - Przeprowadzić ocenę realizowanego szkolenia poprzez wypełnienie ankiety przez uczestników szkolenia oraz przekazanie jej wyników oceny do PUP wraz z dokumentacją szkolenia.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  80.50.00.00-9.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 30.11.2010.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

  • 1. Cena - 50
  • 2. kwalifikacje kadry dydaktycznej - 30
  • 3. certyfikat jakości usług szkoleniowych - 10
  • 4. program szkolenia - wykorzystanie standardów kwalifikacji zawodowych i modułowych programów szkoleń zawodowych dostępnych w bazie ministra (MPiPS) - 10

CZĘŚĆ Nr:
3
NAZWA:
Kurs organizator usług gastronomicznych i cateringowych (organizacja, dostawa i obsługa przyjęć okolicznościowych) - (10 osób).

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  - Liczba osób do przeszkolenia - 10 osób ( 1 grupa po 10 osób). - Termin wykonania zamówienia: od dnia podpisania umowy do 30.11.2010 r., rozpoczęcie III kwartał, dokładny termin będzie ustalony po wyborze jednostki szkoleniowej. - Czas trwania kursu do 8 tygodni dla grupy, zajęcia w ciągu dnia nie mogą przekroczyć 8 godzin, w przedziale czasu od godz. 8.00 - 18.00, min. 30 godzin w 1 tygodniu, 1 godzina zajęć trwa 45 minut+15 min. przerwa lekcyjna, wykonawca zobowiązany jest zapewnić przerwy pomiędzy lekcjami. - Ilość godzin szkolenia - min. 300 godzin na 1 uczestnika, w tym: Ilość godzin szkolenia teoretycznego - min. 60 godzin Ilość godzin szkolenia praktycznego - min. 240 godzin, w tym 40 godzin w lokalu gastronomicznym prowadzącym usługi cateringowe. - Miejsce przeprowadzenia szkoleń - Gorzów Wlkp. - Celem szkolenia jest nabycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia zatrudnienia na stanowisku organizatora usług gastronomicznych i cateringowych, pracownika gastronomii oraz zdobycie stosownych uprawnień. - Program szkolenia musi zawierać następujące elementy: obsługa komputera (40 godzin), obsługa kasy fiskalnej, zajęcia praktyczne w lokalu gastronomicznym prowadzącym usługi cateringowe (40 godzin), Bezpieczeństwo i higiena pracy podczas wykonywania procesów technologicznych., BHP przy urządzeniach elektrycznych, Ochrona przeciwpożarowa, Udzielanie pierwszej pomocy na miejscu wypadku, Przygotowanie stanowiska pracy w kuchni, Rozmieszczenie maszyn i urządzeń w zakładzie gastronomicznym, Wizerunek zawodowy organizatora usług gastronomicznych, Posługiwanie się wyposażeniem służbowym, Organizacja przyjęć okolicznościowych, Organizacja i obsługa małych przyjęć, zjazdów oraz kongresów, Ocena organoleptyczna środków żywnościowych, Metody oceny jakościowej surowców i potraw, Projektowanie jadłospisów na przyjęcia okolicznościowe, Zasady projektowania jadłospisów, Wdrażanie nowych wyrobów kulinarnych, Techniki opracowywania nowych receptur, Wysyłanie i odbieranie faksów, Kopiowanie dokumentów, Oprawianie dokumentów, Wysyłanie i odbieranie poczty elektronicznej, Prowadzenie korespondencji w zakładzie gastronomicznym, Zakładanie placówki gastronomicznej, Rozliczanie się z Urzędem Skarbowym, Dobór i przyjęcie pracowników do placówki gastronomicznej, Zaopatrzenie i magazynowanie w gastronomii, Organizacja procesu technologicznego w placówce gastronomicznej, Przyjmowanie zleceń i dobieranie menu, Sporządzanie kalkulacji kosztów, Obsługa klienta zgodnie z zasadami savoir-vivre, Serwowanie posiłków i na-pojów w placówce gastronomicznej, Sporządzanie zup i dodatków do zup, Sporządzanie wybranych dań garmażeryjnych i barowych, Przygotowanie sałatek warzywnych i owocowych, Przygotowanie sporządzania deserów oraz napojów, Prowadzenie dokumentacji w placówce gastronomicznej, Ustalanie wyniku finansowego placówki gastronomicznej, Przygotowanie strategii marketingowej usług gastronomicznych i cateringowych, Opracowanie oferty promującej usługi gastronomiczne i cateringowe, Przeprowadzenie inwentaryzacji w placówce gastronomicznej, Tworzenie materiałów reklamowych, obsługa komputera (Windows, Word, Excel, program do obsługi usług cateringowych), obsługa kasy fiskalnej. Wymagania programowe: - Program musi być opracowany zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. - Uwzględnia zajęcia teoretyczne oraz praktyczne (ćwiczenia) oraz sposoby sprawdzania efektów nauczania. Kształt i metodyka nauczania musi odpowiadać potrzebom dydaktycznym osób dorosłych. Przy jego realizacji konieczne jest, aby uczestnicy szkoleń mieli dostęp do nowoczesnych metod zdobywania wiedzy, m.in. poprzez dostęp do komputera, internetu. - Plan nauczania powinien określać przedmioty nauczania i ich wymiar, rozkład zajęć oraz częstotliwość. Treść, kształt planu i czas trwania szkolenia muszą być odpowiednie, aby osiągnąć cel szkolenia. - Wszystkie zajęcia muszą być prowadzone przez wykładowcę/instruktora. Nie dopuszcza się prowadzenia zajęć drogą elektroniczną, metodą e-learningu, w formie eksternistycznej, itp. - Szkolenie powinno zakończyć się egzaminem potwierdzającym uzyskanie kwalifikacji oraz wydaniem zaświadczeń (uprawnień) dla osób kończącym szkolenie z wynikiem pozytywnym, zgodnie z przepisami dotyczącymi zasad i warunków podnoszenia kwalifikacji zawodowych i wykształcenia ogólnego osób dorosłych oraz innych ustaw regulujących organizację ww. szkoleń. W przypadku osób, których szkolenie będzie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Kapitał Ludzki wystawi dokumenty z wykorzystaniem logo EFS zgodnie z wytycznymi zamieszczonymi na stronie internetowej: www.efs.gov.pl. - Czas przeznaczony na egzamin nie wlicza się do godzin szkolenia. - Dla zapewnienia jakości szkolenia instytucja szkoleniowa musi zapewnić nadzór wewnętrzny służący podnoszeniu jakości szkolenia, polegającym na bieżącej kontroli jakości i efektów szkolenia, sprawowany przez osobę z przygotowaniem pedagogicznym. - Nadzór wewnętrzny nie może sprawować wykładowca / instruktor wskazany do realizacji szkolenia. - Wskazana ilość osób do przeszkolenia może ulec zmianie, ponieważ szkolenia będą realizowane w zależności od potrzeb bezrobotnych. PUP pokryje koszty wynikające z preliminarza w przeliczeniu na 1 uczestnika, za każdą osobę skierowaną. Osoby będą kierowane na szkolenie sukcesywnie w grupach szkoleniowych od 1-10 osób, pod warunkiem zapewnienia dla każdego uczestnika samodzielnych stanowisk szkoleniowych. Wykonawca na okres szkolenia będzie zobowiązany: - Zapewnić uczestnikom szkolenia sprzęt, materiały dydaktyczne, piśmiennicze (m.in. długopisy, zeszyty, notatniki, podręczniki, itd.) oraz środki ochrony osobistej, odzież ochronną zgodnie z przepisami BHP i p.poż. - Warunki lokalowe, warsztatowe oraz wykorzystywany sprzęt muszą spełniać wymogi prawne w zakresie BHP i p.poż. Jednocześnie muszą być dostosowane do potrzeb osób niepełnosprawnych. - Prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia m.in.: dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych, protokół z egzaminu, rejestr wydanych zaświadczeń lub innych dokumentów potwierdzających ukończenie szkolenia i uzyskanie kwalifikacji. - Kontrolować obecność uczestników na zajęciach, informować na bieżąco PUP o nieobecnościach lub przerwaniu szkolenia przez osoby skierowane. - Sporządzać protokoły z przebiegu egzaminów. - Przeprowadzić ocenę realizowanego szkolenia poprzez wypełnienie ankiety przez uczestników szkolenia oraz przekazanie jej wyników oceny do PUP wraz z dokumentacją szkolenia.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  80.50.00.00-9.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 30.11.2010.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

  • 1. Cena - 50
  • 2. kwalifikacje kadry dydaktycznej - 30% - 30
  • 3. certyfikat jakości usług szkoleniowych - 10
  • 4. program szkolenia - wykorzystanie standardów kwalifikacji zawodowych i modułowych programów szkoleń zawodowych dostępnych w bazie ministra (MPiPS) - 10

CZĘŚĆ Nr:
4
NAZWA:
Kurs barman-kelner z nauką języka niemieckiego - (20 osób).

• 
  1) Krótki opis ze wskazaniem wielkości lub zakresu zamówienia:
  - Liczba osób do przeszkolenia - 20 osób (2 grupy po 10 osób). - Termin wykonania zamówienia: od dnia podpisania umowy do 30.11.2010 r., rozpoczęcie III kwartał, dokładny termin będzie ustalony po wyborze jednostki szkoleniowej. - Czas trwania kursu do 8 tygodni dla grupy, zajęcia w ciągu dnia nie mogą przekroczyć 8 godzin, w przedziale czasu od godz. 8.00 - 18.00, min. 30 godzin w 1 tygodniu, 1 godzina zajęć trwa 45 minut+15 min. przerwa lekcyjna, wykonawca zobowiązany jest zapewnić przerwy pomiędzy lekcjami. - Ilość godzin szkolenia - min. 300 godzin, w tym: Ilość godzin szkolenia teoretycznego - min. 180 godzin, w tym: 120 godzin nauki języka niemieckiego, Ilość godzin szkolenia praktycznego - min. 120, w tym 40 godzin w zakładzie gastronomicznym na stanowisku barmana-kelnera. - Miejsce przeprowadzenia szkoleń - Gorzów Wlkp. - Celem szkolenia jest nabycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia zatrudnienia na stanowisku operatora koparki oraz zdobycie stosownych uprawnień. - Program szkolenia musi zawierać następujące elementy: Bezpieczeństwo pracy personelu w bufecie, Higiena personelu w bufecie, Higieniczne zasady produkcji, porcjowania i sprzedaży posiłków, Organizacja zaopatrzenia bufetowego, Podstawowe wiadomości o środkach żywności, Zasady jakościowego odbioru środków żywnościowych, Zasady przechowywania surowców i produktów spożywczych, Sprzątanie i utrzymanie czystości w bufecie, Mycie naczyń stołowych, kuchennego sprzętu, maszyn i urządzeń, Polerowanie naczyń i sztućców, Wykonywanie napisów cenowych i reklamowych w bufecie, Eksponowanie artykułów żywnościowych w bufecie, Zabezpieczenie bufetu po zakończeniu pracy, Układanie jadłospisów bufetowych, Ogólne wiadomości o żywieniu człowieka, Zasady opracowywania jadłospisów w zakładach gastronomicznych, Surowce do produkcji lodów i deserów, Ocena jakościowa surowców do produkcji lodów i deserów, Desery owocowe, Lody, desery lodowe, Ocena jakościowa i przechowywanie surowców i produktów spożywczych, Dania garmażeryjne, Dania barowe oraz potrawy z rożna i grilla, Podawanie, nakładanie, dekorowanie potraw garmażeryjnych i barowych, Surowce i produkty do sporządzania dań garmażeryjnych i barowych, Dodatki do potraw garmażeryjnych i barowych, Przyprawy do potraw, Naczynia stołowe i sztućce do potraw, Urządzenia do przechowywania i podgrzewania dań garmażeryjnych i barowych, Mieszanie cocktaili, Napoje cocktailowe, Dekorowanie cocktaili, Przybory i szkło barowe, Parzenie i podawanie kawy, Parzenie i podawanie herbaty, Zimne napoje bezalkoholowe, Surowce do sporządzania naparów kawy i herbaty, Naczynia do sporządzania i podawania używek i zimnych napojów bezalkoholowych, Dobór i serowanie napojów alkoholowych, Rodzaje napojów alkoholowych, Naczynia szklane do serwowania napojów alkoholowych, Serwowanie zamówionych potraw i napojów, Układanie indywidualnego menu, Rozliczanie z konsumentem, Przyjmowanie i załatwianie skarg i zażaleń, Zasady etyki zawodowej barmana, Dobór formy konwersacji do sytuacji, Podstawowe wyrazy i zwroty w językach obcych, Planowanie oferty asortymentowej i napojów serwowanych w bufecie, Zamawianie artykułów, przyjmowanie dostaw, Dokumentacja obrotów bufetowych, Kalkulowanie cen potraw i napojów, Dokumentacja finansowa w bufecie, Projektowanie nowych form świadczonych usług, Poszerzenie zakresu usług. Wymagania programowe: - Program musi być opracowany zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa. - Uwzględnia zajęcia teoretyczne oraz praktyczne (ćwiczenia) oraz sposoby sprawdzania efektów nauczania. Kształt i metodyka nauczania musi odpowiadać potrzebom dydaktycznym osób dorosłych. Przy jego realizacji konieczne jest, aby uczestnicy szkoleń mieli dostęp do nowoczesnych metod zdobywania wiedzy, m.in. poprzez dostęp do komputera, internetu. - Plan nauczania powinien określać przedmioty nauczania i ich wymiar, rozkład zajęć oraz częstotliwość. Treść, kształt planu i czas trwania szkolenia muszą być odpowiednie, aby osiągnąć cel szkolenia. - Wszystkie zajęcia muszą być prowadzone przez wykładowcę/instruktora. Nie dopuszcza się prowadzenia zajęć drogą elektroniczną, metodą e-learningu, w formie eksternistycznej, itp. - Szkolenie powinno zakończyć się egzaminem potwierdzającym uzyskanie kwalifikacji oraz wydaniem zaświadczeń (uprawnień) dla osób kończącym szkolenie z wynikiem pozytywnym, zgodnie z przepisami dotyczącymi zasad i warunków podnoszenia kwalifikacji zawodowych i wykształcenia ogólnego osób dorosłych oraz innych ustaw regulujących organizację ww. szkoleń. W przypadku osób, których szkolenie będzie współfinansowane ze środków Unii Europejskiej - Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Kapitał Ludzki wystawi dokumenty z wykorzystaniem logo EFS zgodnie z wytycznymi zamieszczonymi na stronie internetowej: www.efs.gov.pl. - Czas przeznaczony na egzamin nie wlicza się do godzin szkolenia. - Dla zapewnienia jakości szkolenia instytucja szkoleniowa musi zapewnić nadzór wewnętrzny służący podnoszeniu jakości szkolenia, polegającym na bieżącej kontroli jakości i efektów szkolenia, sprawowany przez osobę z przygotowaniem pedagogicznym. - Nadzór wewnętrzny nie może sprawować wykładowca / instruktor wskazany do realizacji szkolenia. - Wskazana ilość osób do przeszkolenia może ulec zmianie, ponieważ szkolenia będą realizowane w zależności od potrzeb bezrobotnych. PUP pokryje koszty wynikające z preliminarza w przeliczeniu na 1 uczestnika, za każdą osobę skierowaną. Osoby będą kierowane na szkolenie sukcesywnie w grupach szkoleniowych od 1-10 osób, pod warunkiem zapewnienia dla każdego uczestnika samodzielnych stanowisk szkoleniowych. Wykonawca na okres szkolenia będzie zobowiązany: - Zapewnić uczestnikom szkolenia sprzęt, materiały dydaktyczne, piśmiennicze (m.in. długopisy, zeszyty, notatniki, podręczniki, itd.) oraz środki ochrony osobistej, odzież ochronną zgodnie z przepisami BHP i p.poż. - Warunki lokalowe, warsztatowe oraz wykorzystywany sprzęt muszą spełniać wymogi prawne w zakresie BHP i p.poż. Jednocześnie muszą być dostosowane do potrzeb osób niepełnosprawnych. - Prowadzić dokumentację przebiegu szkolenia m.in.: dziennik zajęć edukacyjnych zawierający listę obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych, protokół z egzaminu, rejestr wydanych zaświadczeń lub innych dokumentów potwierdzających ukończenie szkolenia i uzyskanie kwalifikacji. - Kontrolować obecność uczestników na zajęciach, informować na bieżąco PUP o nieobecnościach lub przerwaniu szkolenia przez osoby skierowane. - Sporządzać protokoły z przebiegu egzaminów. - Przeprowadzić ocenę realizowanego szkolenia poprzez wypełnienie ankiety przez uczestników szkolenia oraz przekazanie jej wyników oceny do PUP wraz z dokumentacją szkolenia.

• 
  2) Wspólny Słownik Zamówień (CPV):
  80.50.00.00-9.

• 
  3) Czas trwania lub termin wykonania:
  Zakończenie: 30.11.2010.

• 
  4) Kryteria oceny ofert:
  cena oraz dodatkowe kryteria i ich znaczenie:

  • 1. Cena - 50
  • 2. kwalifikacje kadry dydaktycznej - 30
  • 3. certyfikat jakości usług szkoleniowych - 10
  • 4. program szkolenia - wykorzystanie standardów kwalifikacji zawodowych i modułowych programów szkoleń zawodowych dostępnych w bazie ministra (MPiPS) - 10