Przeprowadzenie szkolenia baristycznego dla uczniów/uczennic Zespołu Szkół Gastronomiczno - Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju w ramach realizowanego projektu pn. Podkarpacie stawia na zawodowców, dofinansowanego ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w roku szkolnym 2013/2014

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie szkolenia baristycznego zakończonego stosownym certyfikatem oraz zaświadczeniem o ukończeniu kursu dla uczniów/uczennic Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju w ramach realizowanego projektu pn. Podkarpacie stawia na zawodowców, dofinansowanego ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w roku szkolnym 2013/2014. 2. Miejsce przeprowadzenia szkolenia - zajęć teoretycznych i praktycznych: Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju. 3. Szkolenie zostanie przeprowadzone w formie zajęć pozalekcyjnych od poniedziałku do piątku w nw. terminach w wymiarze: 1) 16 - 20 grudnia 2013 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 2) 27 - 28 stycznia 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 3) 29 - 30 stycznia 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 4) 10 - 14 lutego 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 5) 17 - 21 lutego 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 6) 03 - 08 marca 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 7) 10 - 15 marca 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 8) 17 - 22 marca 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 9) 31marca - 05 kwietnia 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 10) 07 - 12 kwietnia 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 11) 12 - 17 maja 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 12) 19 - 23 maja 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 5 osób, 13) 26 - 30 maja 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 4 osoby, 14) 02 - 06 czerwca 2014 r. - 16 godzin szkoleniowych po 45 min każda, dla 1 grupy liczącej 4 osoby, 4. Zajęcia będą trwać maksymalnie 4 godziny dydaktyczne dziennie, a w dniach wolnych od nauki szkolnej ustalonych zarządzeniem dyrektora szkoły tj. 20.06.2014 r. i 23.06.2014 r. oraz podczas ferii zimowych trwających od 20.01.2014 r. do 31.01.2014 r. - maksymalnie 8 godzin dydaktycznych dziennie. 5. Celem szkolenia jest dostarczenie uczestnikom umiejętności i kwalifikacji niezbędnych w branży gastronomicznej, zdobycie wiedzy na temat profesjonalnego parzenia kawy i jej serwowania oraz poprawnej obsługi maszyn barowych, przekazanie wiedzy praktycznej jak i teoretycznej oraz zachęcenie do ćwiczenia nowych umiejętności, które mogą zapewnić dalszy rozwój na rynku pracy oraz w szeroko rozumianym samokształceniu, a także dostarczenie uczestnikom/uczestniczkom certyfikatów potwierdzających ich kwalifikacje i zaświadczeń o ukończeniu kursu. 6. Wykonawca przygotuje szczegółowy program szkolenia w oparciu o następujące bloki tematyczne: Informacja o kawie zarys historyczny i kulturowy, kawa jako roślina, ziarno i napój Sposoby parzenia kawy, maszyny barowe Espresso Kawy mleczne, deserowe, z czekoladą, alkoholem Latte art 7. Program powinien składać się z 2 godzin zajęć teoretycznych i 14 godzin zajęć praktycznych obejmujących: naukę obsługi i konserwacji maszyn barowych (ekspres, młynek), przygotowanie kaw na bazie Espresso Italiano: espresso, doppio, macchiato, americano, cappuccino, cafe latte, latte macchiato, mocha, przygotowanie kaw z czekoladą, lodami, bitą śmietaną, alkoholem wykonanie elementów latte Art: spienianie mleka, tworzenie podstawowych wzorów typu Roseta, serce, jabłko, wykonanie wzorów z czekolady. 8. Wykonawca zapewnić ma oraz przekazać każdemu uczestnikowi materiały do szkolenia baristycznego oraz opracuje, powieli i przekaże uczestnikom szkolenia niezbędne materiały szkoleniowe z zakresu szkolenia baristycznego. 9. Wykonawca winien zapewnić na czas prowadzenia szkolenia urządzenia i sprzęt specjalistyczny do jego przeprowadzenia w zakresie programu szkolenia. 10. Nadto musi zapewnić multimedia wspomagające szkolenie (pozwalające na zbliżenie powierzchni roboczej prowadzącego szkolenie): rzutnik 11. Wykonawca zapewni każdemu uczestnikowi stosowne surowce i produkty do ćwiczeń zgodnie z programem szkolenia. 12. Wykonawca zapewni każdemu uczestnikowi/uczestniczce szkolenia możliwość wykonania ćwiczeń praktycznych wynikających z programu szkolenia tak, aby każdy uczestnik mógł kilkakrotnie powtórzyć to samo ćwiczenie w celu utrwalenia zdobytej wiedzy i umiejętności. 13. Wykonawca jest zobowiązany do przesłania Zamawiającemu programu w terminie 5 dni przed terminem rozpoczęcia zajęć celem ich akceptacji. 14. Etap II przedmiotu zamówienia - przeprowadzenie egzaminu sprawdzającego potwierdzającego nabycie kwalifikacji w zakresie szkolenia baristycznego dla uczestników/uczestniczek kursu, sporządzenie protokołu z egzaminu i przekazanie jego kopii Zamawiającemu oraz wydanie certyfikatów o ukończeniu szkolenia potwierdzających nabyte kwalifikacje oraz zaświadczeń o ukończeniu kursu. 15. Odbiór wykonanej usługi zostanie udokumentowany przekazaniem Zamawiającemu szczegółowego programu szkolenia, list obecności, zapisami w dzienniku szkoleń czasu i tematyki zajęć, potwierdzeniem otrzymania przez uczestników materiałów szkoleniowych, kopii protokołu z przeprowadzonego egzaminu potwierdzającego przeprowadzenie egzaminu dla uczestników szkolenia oraz wydanie certyfikatów i zaświadczeń o ukończeniu kursu oraz ich uwierzytelnionych kopii, listy potwierdzającej odbiór certyfikatów i zaświadczeń o ukończeniu szkolenia oraz raportu końcowego z przeprowadzonego szkolenia. 16. Certyfikaty w języku polskim i języku angielskim (powinny zawierać: logotyp w języku polskim i języku angielskim, nazwę projektu, informację o współfinansowaniu, nazwę firmy szkolącej, numer certyfikatu, imię i nazwisko osoby, dla której został wystawiony, datę i miejsce urodzenia, nazwę szkolenia, informację o kursie: miejsce szkolenia (Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju), datę szkolenia, ilość godzin, zagadnienia; miejscowość i datę wystawienia certyfikatu, pieczątkę i podpis wykonawcy. 17. Zaświadczenia o ukończeniu kursu wystawione zgodnie z Rozporządzeniem MEN z dnia 11 stycznia 2012 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych, zał. nr 5. 18. Szkolenie baristyczne wyposaży uczniów w dodatkowe umiejętności - certyfikowane poszukiwane na rynku pracy. Cechy techniczne i jakościowe przedmiotu zamówienia winny odpowiadać Polskim Normom przenoszącym europejskie normy lub normy innych państw członkowskich Europejskiego Obszaru Gospodarczego.