Informacje o przetargu
Usługi przygotowywania posiłków. - polska-opole lubelskie: usługi przygotowywania posiłków
ROZWIŃ
Opis przedmiotu przetargu: usługi przygotowywania posiłków – przygotowywanie i dostawę posiłków na rzecz powiatowego centrum zdrowia sp. z o. o z siedzibą w opolu lubelskim dla potrzeb hospitalizowanych w szpitalu w opolu lubelskim i w poniatowej. ii.1.6)
| Adres: | ul. Przemysłowa 4a, 24-300 Opole Lubelskie, woj. LUBELSKIE |
|---|---|
| Dane kontaktowe: | email: zam.publiczne@spzozopolelubelskie.pl tel: +48 818272278 fax: +48 818272278 |
Dane postępowania
| ID postępowania: | 43454720141 | ||
|---|---|---|---|
| Data publikacji zamówienia: | 2014-12-20 | Termin składania wniosków: | 2015-01-07 |
| Rodzaj zamówienia: | usługi | Tryb& postępowania [PN]: | Przetarg nieograniczony |
| Czas na realizację: | 112 dni | Wadium: | - |
| Oferty uzupełniające: | NIE | Oferty częściowe: | NIE |
| Oferty wariantowe: | NIE | Przewidywana licyctacja: | NIE |
| Ilość części: | 0 | Kryterium ceny: | 100% |
| WWW ogłoszenia: | http://www.pczol.pl | Informacja dostępna pod: | Powiatowe Centrum Zdrowia Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością ul. Przemysłowa 4a, opole lubelskie, woj. nierozpoznano |
| Okres związania ofertą: | 30 dni | ||
Kody CPV
| 55321000-6 | Usługi przygotowywania posiłków |
Wyniki
| Nazwa części | Wykonawca | Wartość |
|---|---|---|
| Rozdrabnianie | Food Investment Spółka Akcyjna Gdańsk | 154 369,00 |
Barometr Ryzyka NadużyćRaport końcowy na temat potencjalnego ryzyka nadużyć dla wskazanej części wyniku postępowania przetargowego.
| Dane ogłoszenia o wyniku: Data udzielenia: 2015-01-26 Dotyczy cześci nr: 0 Kody CPV: 55321000 Ilość podmiotów składających się na wykonawcę: 1 Kwota oferty w PLN: 154 369,00 zł Minimalna złożona oferta: 154 369,00 zł Ilość złożonych ofert: 1 Ilość ofert odrzuconych przez zamawiającego: 0 Minimalna złożona oferta: 154 369,00 zł Maksymalna złożona oferta: 154 369,00 zł | |
| TI | Tytuł | Polska-Opole Lubelskie: Usługi przygotowywania posiłków |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 434547-2014 |
| PD | Data publikacji | 20/12/2014 |
| OJ | Dz.U. S | 246 |
| TW | Miejscowość | OPOLE LUBELSKIE |
| AU | Nazwa instytucji | Powiatowe Centrum Zdrowia Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | - - Usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 8 - Inne |
| HA | EU Institution | - |
| DS | Dokument wysłany | 17/12/2014 |
| DT | Termin | 07/01/2015 |
| NC | Zamówienie | 4 - Usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 3 - Ogłoszenie o zamówieniu |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 1 - Oferta całościowa |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie |
| PC | Kod CPV | 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków |
| OC | Pierwotny kod CPV | 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków |
| RC | Kod NUTS | PL31 |
| IA | Adres internetowy (URL) | http://www.pczol.pl |
| DI | Podstawa prawna | Dyrektywa klasyczna (2004/18/WE) |
20/12/2014 S246 - - Usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta
Polska-Opole Lubelskie: Usługi przygotowywania posiłków
2014/S 246-434547
Ogłoszenie o zamówieniu
Usługi
Sekcja I: Instytucja zamawiająca
I.1)Nazwa, adresy i punkty kontaktowe
Powiatowe Centrum Zdrowia Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
ul. Przemysłowa 4a
Osoba do kontaktów: Bożena Jurak
24-300 Opole Lubelskie
POLSKA
Tel.: +48 818272278
E-mail: bozena.jurak@pczol.pl
Faks: +48 818272278
Adresy internetowe:
Ogólny adres instytucji zamawiającej: http://www.pczol.pl
Więcej informacji można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
Specyfikacje i dokumenty dodatkowe (w tym dokumenty dotyczące dialogu konkurencyjnego oraz dynamicznego systemu zakupów) można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać na adres: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
I.2)Rodzaj instytucji zamawiającej
Inna: Powiatowe Centrum Zdrowia Sp. z o.o.
I.3)Główny przedmiot lub przedmioty działalności
Zdrowie
I.4)Udzielenie zamówienia w imieniu innych instytucji zamawiających
Instytucja zamawiająca dokonuje zakupu w imieniu innych instytucji zamawiających: nie
Sekcja II: Przedmiot zamówienia
II.1)Opis
II.1.1)Nazwa nadana zamówieniu przez instytucję zamawiającą:
Usługi przygotowywania posiłków.
II.1.2)Rodzaj zamówienia oraz lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług
Usługi
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79 m² w budynku głównym Szpitala w Poniatowej, ul. Fabryczna 18.
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79 m² w budynku głównym Szpitala w Poniatowej, ul. Fabryczna 18.
Kod NUTS PL31
II.1.3)Informacje na temat zamówienia publicznego, umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów (DSZ)
Ogłoszenie dotyczy zamówienia publicznego
II.1.4)Informacje na temat umowy ramowej
II.1.5)Krótki opis zamówienia lub zakupu
Usługi przygotowywania posiłków – przygotowywanie i dostawę posiłków na rzecz Powiatowego Centrum Zdrowia Sp. z o. o z siedzibą w Opolu Lubelskim dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu w Opolu Lubelskim i w Poniatowej.
II.1.6)Wspólny Słownik Zamówień (CPV)
55321000
II.1.7)Informacje na temat Porozumienia w sprawie zamówień rządowych (GPA)
Zamówienie jest objęte Porozumieniem w sprawie zamówień rządowych (GPA): nie
II.1.8)Części
To zamówienie podzielone jest na części: nie
II.1.9)Informacje o ofertach wariantowych
Dopuszcza się składanie ofert wariantowych: nie
II.2)Wielkość lub zakres zamówienia
II.2.1)Całkowita wielkość lub zakres:
1. Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79 m² w budynku głównym Szpitala w Poniatowej ul. Fabryczna 18, które Wykonawca obejmie do używania na podstawie umowy dzierżawy.
2. Stawka za 1 m² powierzchni dzierżawionej kuchni wynosi 15 PLN netto.
3. Przejęcie pracowników zatrudnionych w kuchni na zasadzie art. 23' Kodeksu Pracy – 1 osoba.
4. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie usług żywienia potwierdzonych certyfikatami:
1. certyfikat potwierdzający wdrożenie systemu HACCP;
2. certyfikat ISO 9001 dla systemów zapewnienia jakości w zakresie żywienia lub równoważne zaświadczenia wystawione przez podmioty mające siedzibę w innym państwie członkowskim Europejskiego Obszaru Gospodarczego lub inne dokumenty potwierdzające stosowanie przez wykonawcę równoważnych do ISO 9001 systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia;
3. certyfikat ISO 22000 dla systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia lub równoważne zaświadczenia wystawione przez podmioty mające siedzibę w innym państwie członkowskim Europejskiego Obszaru Gospodarczego lub inne dokumenty potwierdzające stosowanie przez wykonawcę równoważnych do ISO 22000 systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia.
5. Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z przepisami ustalonymi przez Instytut Żywności i Żywienia, dla zamkniętych zakładów służby zdrowia pod względem ilościowym i jakościowym, a w szczególności ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity DZ. U. z 2010 r. nr 136 poz. 914).
6. Do przygotowywania potraw Wykonawca będzie wykorzystywał wodę spełniającą wymagania stosownych aktów prawnych. Przedstawi do wglądu Zamawiającego wyniki badań wody.
7. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w szpitalu w Poniatowej ul. Fabryczna 18 oraz szpitalu w Opolu Lubelskim ul. Szpitalna 9, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa, w szczególności sanitarno-epidemiologicznymi.
8. Wykonawca zobowiązuje się przygotować w kuchni Zamawiającego, usytuowanej w Poniatowej przy ul. Fabrycznej 18, dzierżawionej od Zamawiającego na podstawie umowy dzierżawy i wydawać posiłki dla hospitalizowanych średnio dziennie około 146 pacjentów z czego:
a) dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu Powiatowym w Opolu Lubelskim przy ul. Szpitalnej 9, średnio około 46;
b) dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu w Poniatowej przy ul. Fabrycznej 18, średnio dziennie około 100.
9. Na posiłki o których mowa składają się śniadania, obiady, kolacje, a dla chorych, których dieta tego wymaga II śniadania, podwieczorki, oraz dodatkowe kolacje nocne.
10. Zapotrzebowanie żywnościowe na dzień bieżący (śniadanie, II śniadanie) odbierał będzie przedstawiciel Wykonawcy do godz. 7:15, a następne zapotrzebowania (obiad, podwieczorek, kolacja, kolacja nocna) odbierane będą w trakcie przywozu kolejnego posiłku od pielęgniarki oddziałowej lub pielęgniarki dyżurnej.
11. Dzienna kaloryczność posiłków (śniadania, obiady, kolacje) dla diety podstawowej 2 500 kcal (pozostałe w zależności od rodzaju diety i wskazań lekarza).
12. Wykonawca będzie dostarczał każdego dnia posiłki w godzinach:
1) śniadanie i II śniadanie o godz. 7:30–8:00;
2) obiad 12:30–13:00;
3) podwieczorek o godz. 15:00;
4) kolacja i kolacja nocna o godz. 17:30–17:45 do kuchenek oddziałowych.
13. W przypadku zdarzeń losowych mających wpływ na zmianę godziny dostarczenia posiłków należy niezwłocznie poinformować dietetyka Zamawiającego.
14. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie higieny żywienia.
15. Zamówienie dotyczy następujących oddziałów z ilością łóżek:
Szpital w Poniatowej
1) Oddział dziecięcy – 20;
2) Oddział wewnętrzny – 74;
3) Oddział laryngologii – 18;
4) Oddział rehabilitacji – 23;
5) Oddział ortopedii i traumatologii narządu ruchu – 26;
Szpital w Opolu Lubelskim
1. Oddział chirurgii – 24;
2. Oddział medycyny paliatywnej – 13;
3. Zakład Opiekuńczo Leczniczy – 21.
16. lość łóżek wynosi ok 219 dla obu szpitali, obłożenie ok 67 %
17. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zakupu innej ilości posiłków niż podana powyżej, w zależności od ilości hospitalizowanych pacjentów.
18. Całodzienne wyżywienie składa się z:
1) śniadanie stanowiące 25 % kosztu całodobowego;
2) obiadu stanowiącego 50 % kosztu całodobowego;
3) kolacji stanowiącej 25 % kosztu całodobowego;
4) w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego (w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot) stanowiący 15 % kosztu całodobowego.
Dodatkowo w stawce żywieniowej mieszczą się:
1. drugie śniadanie (dla diety cukrzycowej i dzieci);
2. podwieczorek (dla diety cukrzycowej, dzieci oraz pacjentów oddziału Medycyny Paliatywnej i ZOL) kolacja nocna (dla diety cukrzycowej).
19. Dodatkowo II śniadanie, podwieczorek lub kolacja nocna dla pozostałych pacjentów w przypadku indywidualnego zlecenia przez lekarza.
20. W przypadku indywidualnego zlecenia przez lekarza pacjenci będą otrzymywali posiłki rozdrobnione, mielone, miksowane o odpowiedniej kaloryczności.
21. Dzieci muszą otrzymywać masło prawdziwe.
22. Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
1) śniadanie:
2) zupa mleczna;
3) pieczywo mieszane w zależności od diety;
4) masło roślinne (dzieci masło prawdziwe);
5) dodatek do pieczywa: wędlina, sery, jaja, dżemy, pasty (rybne, mięsne);
6) herbata niesłodzona (cukier dodany osobno po 7 g na osobę);
7) owoce lub warzywa (np. pomidor, ogórek, sałata).
Dla diety cukrzycowej:
1) zupa dietetyczna jarzynowa;
2) pieczywo graham po 100 g;
3) dodatek do pieczywa: wędlina chuda, sery o niskie zawartości tłuszczu, jaja, dżemy bezcukrowe, pasty (rybne, mięsne);
4) owoce o niskiej zawartości cukru, warzywa;
5) napoje bez cukru.
II śniadanie:
1) kanapka, owoce, warzywa, desery (kisiel, budyń, galaretka), jogurty owocowe, serki, ciasto.
Dla diety cukrzycowej
1) kanapka, owoce o niskiej zawartości cukru, soki bezcukrowe, warzywa, desery (kisiel bez cukru, budyń bez cukru), jogurty, kefiry, maślanka – naturalne.
obiad:
1) zupa;
2) 2-gie danie ( mięsa 5 x w tygodniu; ryby 1 x w tygodniu, potrawy bez mięsa 1 raz w tygodniu);
3) kompot lub herbata owocowa lub kisiel płynny;
4) dodatek warzywny w postaci sałatki lub surówki.
Dla diety cukrzycowej
1) zupy czyste;
2) napoje bez cukru;
3) 2-gie danie – mięsa gotowane I gatunek – bez sosów;
4) dodatek warzywny w postaci sałatki lub surówki (częściej warzywa w postaci surowej).
Kolacja
1) pieczywo mieszane w zależności od diety;
2) masło roślinne (dzieci masło prawdziwe);
3) dodatek do pieczywa: wędlina, sery, jaja,dżemy, pasty (rybne, mięsne);
4) herbata niesłodzona (cukier dodany osobno po 7 g na osobę);
5) owoce lub warzywa (np. pomidor, ogórek, sałata).
Dla diety cukrzycowej:
1) pieczywo graham po 100 g;
2) dodatek do pieczywa: wędlina chuda, sery o niskie zawartości tłuszczu., jaja, dżemy bezcukrowe, pasty (rybne, mięsne);
3) owoce o niskiej zawartości cukru, warzywa;
4) napoje bez cukru.
II kolacja dla diety cukrzycowej:
1) napoje, pieczywo z dodatkami jak przy śniadaniu, kolacji.
23. Minimalna gramatura wymagana potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
a) zupy 400 ml;
b) ryż, kasze, makarony, do II-go dania 200 g;
c) ziemniaki 200 g;
d) napoje 250 ml;
e) mięso i produkty mięsne min. 80 g – 100 g, drób z kością min. 200 g (udka), ryby 100–120 g, wędliny 40–50 g;
f) pieczywo pszenne i żytnie 120 g, dla cukrzyków pieczywo graham 100 g;
g) masło – 15 g śniadanie, 15 g kolacja;
h) surówki, sałatki od 100 g do 150 g;
i) owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
24. Wyżywienie musi odpowiadać wymaganiom diet obowiązującym w żywieniu szpitalnym opracowanym przez Instytut Żywności i Żywienia.
25. Obowiązkiem Wykonawcy będzie przestrzeganie zasady przygotowywania posiłków ściśle według norm oraz wytycznych Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Instytutu Żywności i Żywienia jak również innych aktów prawnych w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności między innymi Ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 nr 136, poz. 914, z późniejszymi zmianami).
26. Procent dziennego zapotrzebowania na energię musi przypadać na:
a) śniadanie 25–30 %;
b) II śniadanie 5–10 %;
c) obiad 30–35 %;
d) podwieczorek 5–10 %;
e) kolacja 20–30 %.
27. Dystrybucję posiłków do łóżek pacjentów zapewni Zamawiający.
28. Posiłki: śniadania, II śniadania, II dania obiadowe, podwieczorek, kolacja i kolacja nocna dostarczane będą w pojemnikach trójdzielnych wielokrotnego użytku, z jednoznacznym opisem rodzaju diety. Posiłki będą wyporcjowane bezpośrednio w kuchni Wykonawcy. Zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi.
29. Pojemniki będą szczelnie zamknięte, pozwalające na utrzymanie odpowiednich temperatur:
1) II dania obiadowe 65 ºC ( +/- 5 ºC);
2) zupy 70–75 ºC;
3) napoje gorące 75 ºC.
30. Pojemniki, kontenery, termoporty, termosy służące do transportu posiłków muszą spełniać wymagania określone w rozporządzeniu Parlamentu Europrejskiego i Rady z 27.10.2004. W sprawie materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Wykonawca przedstawi Zamawiającemu stosowny certyfikat).
31. Potrawy płynne tj. zupy mleczne, będą porcjowane i wydawane przez personel Zamawiającego do łóżek pacjentów w naczyniach (talerze, kubki), których odpowiednią ilość zapewni Wykonawca w stosunku do potrzeb.
32. Wykonawca zapewni odpowiednią do potrzeb ilość sztućców i naczyń (łyżki, widelce, noże, kubki, dzbanki do napojów z pokrywką).
33. Wykonawca zapewni odpowiednią do potrzeb ilość łyżek porcjowych niezbędnych do wydawania zup i napojów.
34. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco wymieniać uszkodzone naczynia i sztućce.
35. Naczynia transportowe w których pakowane są posiłki muszą być czyste, bez uszkodzeń, bez zmian fizycznych mogących się przyczynić do powstania zagrożenia epidemiologicznego.
36. Mycie i dezynfekcja termiczna naczyń i sztućców leży po stronie Wykonawcy, nie dopuszcza się możliwości korzystania w tym celu z kuchenek zlokalizowanych w oddziałach szpitalnych.
37. Wszystkie naczynia, sztućce, łyżki porcjowe Wykonawca zobowiązuje się myć i dezynfekować termicznie zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi po każdorazowym użyciu.
38. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania środków myjących i dezynfekujących, które posiadają atest PZH.
39. Wszystkie środki chemiczne muszą posiadać świadectwo rejestracji, atesty wymagane przy zastosowaniu ich w placówkach służby zdrowia oraz w kontakcie z żywnością.
40. Po spożyciu posiłków brudne naczynia, sztućce, naczynia zbiorcze po zupie i napojach, będą pakowane przez personel Zamawiającego do specjalnych pojemników, worków, które to udostępni Wykonawca, a następnie zabierane przez personel Wykonawcy do jego kuchni w ciągu ok. 2 godzin od dostarczenia posiłków.
41. W przypadku gdy w trakcie transportu posiłków przez personel Wykonawcy nastąpi ich rozlanie w ciągu komunikacyjnym lub windzie na terenie Zamawiającego za utrzymanie czystości odpowiada personel Wykonawcy (niezwłocznie pracownik Wykonawcy nie biorący udziału w trakcie transportu posiłków usunie zanieczyszczenie).
42. Personel Wykonawcy uczestniczący w świadczeniu usługi na terenie Zamawiającego zobowiązany jest posiadać: odzież ochronną z widocznymi oznaczeniami Firmy Wykonawcy oraz identyfikatory imienne.
43. Posiłki będą transportowane pojazdem, który został dopuszczony do przewozu żywności przez Państwową Inspekcję Sanitarną (stosowna decyzja zostanie przedstawiona Zamawiającemu w dniu podpisania umowy).
44. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli środka transportu oraz odzieży ochronnej personelu Wykonawcy biorącego udział w trakcie transportu posiłków.
45. Wykonawca zobowiązuje się do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych, po każdym posiłku, w ciągu ok. 2 godzin od dostarczenia posiłków.
46. Po stronie Wykonawcy leży udostępnianie na każdy oddział szpitalny specjalnych oznakowanych pojemników z pokrywami służących do zbiórki odpadów pokonsumpcyjnych, a także każdorazowe ich mycie i dezynfekcja.
47. Wykonawca zapewni posiłki w pojemnikach jednorazowego użytku dla pacjentów objętych reżimem sanitarnym.
48. Z naczyniami i odpadami pokonsumpcyjnymi pochodzącymi od chorych zakaźnie Wykonawca postępuje zgodnie z obowiązującymi procedurami.
49. Wykonawca zobowiązany jest do posiadania umowy na utylizację odpadów pokonsumpcyjnych (przedstawi do wglądu Zamawiającemu).
50. Wykonawca zobowiązany jest do posiadania umowy na wywóz nieczystości stałych (przedstawi do wglądu Zamawiającemu). Segregacja zgodnie z obowiązującymi przepisami.
51. Sposób zamawiania posiłków: na zamówieniu wykazane zostaną ilości posiłków z podziałem na rodzaj diety i ewentualne uwagi co do diety.
52. Zapotrzebowanie na posiłki sporządzają i potwierdzają podpisem i pieczątką osoby upoważnione przez Zamawiającego (pielęgniarki oddziałowe, pielęgniarki koordynujące, pielęgniarki odcinkowe, dietetyk).
53. Zamawiający zastrzega sobie prawo do telefonicznej korekty zapotrzebowania żywnościowego co do ilości i rodzaju diet, na dwie godziny przed godziną ich przywozu.
54. Pisemne potwierdzenie korekty zamówienia Wykonawca odbiera w trakcie przywozu kolejnego posiłku.
55. Wykonawca będzie prowadził ewidencję wydanych posiłków z podziałem na: śniadania, II śniadania, obiady, podwieczorki, kolacje, kolacje nocne; oddziały i diety.
56. Zamawiający zastrzega sobie prawo do każdorazowego wglądu do ewidencji zamawianych posiłków i sprawdzenia zgodności z rachunkiem wystawionym przez Wykonawcę.
57. Wykonawca jest zobowiązany zatrudnić dietetyka zgodnie z obowiązującymi przepisami.
58. Dietetyk Wykonawcy ponosi odpowiedzialność za poprawność sporządzonego jadłospisu.
59. Wykonawca jest zobowiązany do uwzględnienia w jadłospisie sezonowości oraz tradycji świąt.
60. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania jadłospisów dla wszystkich oddziałów szpitalnych i dietetyka Zamawiającego.
61. Jadłospis powinien być opracowany i podpisany przez dietetyka Wykonawcy w cyklu 10 dniowym z podaniem gramatury i kaloryczności i przedstawiony do akceptacji dietetykowi Zamawiającego na około 3 dni przed wprowadzeniem do realizacji w formie papierowej i elektronicznej.
62. Każdy jadłospis musi posiadać pieczęć firmy, musi być opisany jako jadłospis dekadowy dla PCZ Sp. z o.o. z siedzibą w Opolu Lubelskim.
63. Jadłospisy będą opracowane zgodnie z normami zalecanymi przez Instytut Żywności i Żywienia.
64. Zmiany w jadłospisie dopuszczalne są po uzgodnieniu z dietetykiem Zamawiającego.
65. Wraz z dostawą śniadania Wykonawca zobowiązuje się dostarczać jadłospis dla poszczególnych oddziałów i dietetyka szpitalnego na dzień bieżący z podaną gramaturą przypadającą na jednego pacjenta z uwzględnieniem diet.
66. Na wniosek dietetyka Zamawiającego Wykonawca ma obowiązek przedstawić wartość energetyczną i odżywczą przygotowanych jadłospisów.
67. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i pozostawiania próbek żywieniowych w swojej siedzibie, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
68. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnioskowania o wykonanie badań próbek żywieniowych w uzasadnionych przypadkach na koszt Wykonawcy.
69. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt, w pierwszym miesiącu trwania umowy, zweryfikować prawidłowość sporządzanych posiłków przez Stację Sanitarno- Epidemiologiczną i niezwłocznie przekazać (bez wzywania) wyników pokontrolnych do wglądu dietetykowi Zamawiającego.
70. Wykonawca zobowiązuje się do przeprowadzania na własny koszt, w pierwszym miesiącu trwania umowy, badań okresowych na czystość mikrobiologiczną z urządzeń, sprzętów mających kontakt z żywnością oraz rąk personelu biorącego udział w przygotowaniu posiłków i niezwłocznie (bez wzywania) przekazać wyników pokontrolnych do wglądu dietetykowi Zamawiającego.
71. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do dokumentacji dotyczącej monitorowania Krytycznych Punktów Kontroli przy produkcji posiłków oraz procedur Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej.
72. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania w miejscu przygotowywania posiłków
kontroli sprawdzającej jakość artykułów spożywczych używanych do produkcji potraw, temperaturę i gramaturę przygotowanych posiłków.
73. Wykonawca będzie zobowiązany do przedstawiania podczas kontroli dokumentów potwierdzających dopuszczenie przez Inspektorat Weterynarii wyrobów i artykułów mięsnych.
74. Do kontroli świadczonych usług ze strony Zamawiającego uprawnieni są: dietetyk, pielęgniarka epidemiologiczna, pielęgniarki oddziałowe/koordynujące, pielęgniarki dyżurne, dyrektor ds. pielęgniarstwa.
75. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania kontroli dostarczanych posiłków pod względem temperatury, wagi i cech organoleptycznych przez dietetyczkę lub osobę upoważnioną przez Zamawiającego.
76. Wykonawca ponosi prawną odpowiedzialność za wykonane usługi przed uprawnionymi organami kontroli zewnętrznej oraz przed Zamawiającym.
77. Wykonawca ponosi odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe w wyniku prowadzonej działalności (zatrucia pokarmowe).
78. W sytuacjach nagłych niemożliwych do przewidzenia wcześniej odpowiedzialność za ciągłość żywienia pacjenta w PCZ Sp. z o.o. w Opolu Lubelskim ponosi Wykonawca.
79. Wykonawca przedstawi do wglądu dietetykowi Zamawiającego protokół kontroli sanitarno-epidemiologicznych przeprowadzonych w pomieszczeniach kuchni, przez właściwy organ.
80. W przypadku zmiany obowiązujących przepisów żywienia w zakładach opieki zdrowotnej Wykonawca zobowiązany jest do dostosowania produkcji posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego.
81. Wykonawca zobowiązany jest do utrzymania czystości wokół dzierżawionego budynku.
82. Wykonawca zobowiązany jest do odpłatności (raz w miesiącu) za rozmowy telefoniczne zgodnie z ewidencją prowadzoną przez portiera.
83. Cena podana przez Wykonawcę w ofercie będzie ceną stałą przez cały okres trwania umowy.
84. Opomiarowanie (gaz, energia elektryczna, woda, centralne ogrzewanie), wykonawca ponosi koszty mediów – wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z dzierżawieniem kuchni.
85. W czasie trwania dzierżawy, Wykonawcę obciążają drobne nakłady związane z przedmiotem dzierżawy. Do drobnych nakładów strony zaliczają: drobne naprawy podłogi, drzwi, okien, malowanie ścian i okien oraz drobne naprawy instalacji i urządzeń technicznych zapewniających korzystanie ze światła, ogrzewanie przedmiotu dzierżawy, dopływu i odpływu wody.
Szacunkowa wartość bez VAT: 155 928 PLN
2. Stawka za 1 m² powierzchni dzierżawionej kuchni wynosi 15 PLN netto.
3. Przejęcie pracowników zatrudnionych w kuchni na zasadzie art. 23' Kodeksu Pracy – 1 osoba.
4. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie usług żywienia potwierdzonych certyfikatami:
1. certyfikat potwierdzający wdrożenie systemu HACCP;
2. certyfikat ISO 9001 dla systemów zapewnienia jakości w zakresie żywienia lub równoważne zaświadczenia wystawione przez podmioty mające siedzibę w innym państwie członkowskim Europejskiego Obszaru Gospodarczego lub inne dokumenty potwierdzające stosowanie przez wykonawcę równoważnych do ISO 9001 systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia;
3. certyfikat ISO 22000 dla systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia lub równoważne zaświadczenia wystawione przez podmioty mające siedzibę w innym państwie członkowskim Europejskiego Obszaru Gospodarczego lub inne dokumenty potwierdzające stosowanie przez wykonawcę równoważnych do ISO 22000 systemów zapewnienia jakości w zakresie usług żywienia.
5. Wyżywienie musi odpowiadać normom żywieniowym zgodnie z przepisami ustalonymi przez Instytut Żywności i Żywienia, dla zamkniętych zakładów służby zdrowia pod względem ilościowym i jakościowym, a w szczególności ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity DZ. U. z 2010 r. nr 136 poz. 914).
6. Do przygotowywania potraw Wykonawca będzie wykorzystywał wodę spełniającą wymagania stosownych aktów prawnych. Przedstawi do wglądu Zamawiającego wyniki badań wody.
7. Wykonawca zobowiązuje się dostarczać posiłki na poszczególne oddziały szpitalne mieszczące się w szpitalu w Poniatowej ul. Fabryczna 18 oraz szpitalu w Opolu Lubelskim ul. Szpitalna 9, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa, w szczególności sanitarno-epidemiologicznymi.
8. Wykonawca zobowiązuje się przygotować w kuchni Zamawiającego, usytuowanej w Poniatowej przy ul. Fabrycznej 18, dzierżawionej od Zamawiającego na podstawie umowy dzierżawy i wydawać posiłki dla hospitalizowanych średnio dziennie około 146 pacjentów z czego:
a) dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu Powiatowym w Opolu Lubelskim przy ul. Szpitalnej 9, średnio około 46;
b) dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu w Poniatowej przy ul. Fabrycznej 18, średnio dziennie około 100.
9. Na posiłki o których mowa składają się śniadania, obiady, kolacje, a dla chorych, których dieta tego wymaga II śniadania, podwieczorki, oraz dodatkowe kolacje nocne.
10. Zapotrzebowanie żywnościowe na dzień bieżący (śniadanie, II śniadanie) odbierał będzie przedstawiciel Wykonawcy do godz. 7:15, a następne zapotrzebowania (obiad, podwieczorek, kolacja, kolacja nocna) odbierane będą w trakcie przywozu kolejnego posiłku od pielęgniarki oddziałowej lub pielęgniarki dyżurnej.
11. Dzienna kaloryczność posiłków (śniadania, obiady, kolacje) dla diety podstawowej 2 500 kcal (pozostałe w zależności od rodzaju diety i wskazań lekarza).
12. Wykonawca będzie dostarczał każdego dnia posiłki w godzinach:
1) śniadanie i II śniadanie o godz. 7:30–8:00;
2) obiad 12:30–13:00;
3) podwieczorek o godz. 15:00;
4) kolacja i kolacja nocna o godz. 17:30–17:45 do kuchenek oddziałowych.
13. W przypadku zdarzeń losowych mających wpływ na zmianę godziny dostarczenia posiłków należy niezwłocznie poinformować dietetyka Zamawiającego.
14. Wykonawca zobowiązuje się do wykonania powierzonej usługi z zachowaniem najwyższej staranności zawodowej przestrzegając obowiązujących przepisów prawa w zakresie higieny żywienia.
15. Zamówienie dotyczy następujących oddziałów z ilością łóżek:
Szpital w Poniatowej
1) Oddział dziecięcy – 20;
2) Oddział wewnętrzny – 74;
3) Oddział laryngologii – 18;
4) Oddział rehabilitacji – 23;
5) Oddział ortopedii i traumatologii narządu ruchu – 26;
Szpital w Opolu Lubelskim
1. Oddział chirurgii – 24;
2. Oddział medycyny paliatywnej – 13;
3. Zakład Opiekuńczo Leczniczy – 21.
16. lość łóżek wynosi ok 219 dla obu szpitali, obłożenie ok 67 %
17. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zakupu innej ilości posiłków niż podana powyżej, w zależności od ilości hospitalizowanych pacjentów.
18. Całodzienne wyżywienie składa się z:
1) śniadanie stanowiące 25 % kosztu całodobowego;
2) obiadu stanowiącego 50 % kosztu całodobowego;
3) kolacji stanowiącej 25 % kosztu całodobowego;
4) w przypadku pacjentów przygotowywanych do zabiegu operacyjnego (w przed dzień zabiegu) przysługuje obiad (zupa + kompot) stanowiący 15 % kosztu całodobowego.
Dodatkowo w stawce żywieniowej mieszczą się:
1. drugie śniadanie (dla diety cukrzycowej i dzieci);
2. podwieczorek (dla diety cukrzycowej, dzieci oraz pacjentów oddziału Medycyny Paliatywnej i ZOL) kolacja nocna (dla diety cukrzycowej).
19. Dodatkowo II śniadanie, podwieczorek lub kolacja nocna dla pozostałych pacjentów w przypadku indywidualnego zlecenia przez lekarza.
20. W przypadku indywidualnego zlecenia przez lekarza pacjenci będą otrzymywali posiłki rozdrobnione, mielone, miksowane o odpowiedniej kaloryczności.
21. Dzieci muszą otrzymywać masło prawdziwe.
22. Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
1) śniadanie:
2) zupa mleczna;
3) pieczywo mieszane w zależności od diety;
4) masło roślinne (dzieci masło prawdziwe);
5) dodatek do pieczywa: wędlina, sery, jaja, dżemy, pasty (rybne, mięsne);
6) herbata niesłodzona (cukier dodany osobno po 7 g na osobę);
7) owoce lub warzywa (np. pomidor, ogórek, sałata).
Dla diety cukrzycowej:
1) zupa dietetyczna jarzynowa;
2) pieczywo graham po 100 g;
3) dodatek do pieczywa: wędlina chuda, sery o niskie zawartości tłuszczu, jaja, dżemy bezcukrowe, pasty (rybne, mięsne);
4) owoce o niskiej zawartości cukru, warzywa;
5) napoje bez cukru.
II śniadanie:
1) kanapka, owoce, warzywa, desery (kisiel, budyń, galaretka), jogurty owocowe, serki, ciasto.
Dla diety cukrzycowej
1) kanapka, owoce o niskiej zawartości cukru, soki bezcukrowe, warzywa, desery (kisiel bez cukru, budyń bez cukru), jogurty, kefiry, maślanka – naturalne.
obiad:
1) zupa;
2) 2-gie danie ( mięsa 5 x w tygodniu; ryby 1 x w tygodniu, potrawy bez mięsa 1 raz w tygodniu);
3) kompot lub herbata owocowa lub kisiel płynny;
4) dodatek warzywny w postaci sałatki lub surówki.
Dla diety cukrzycowej
1) zupy czyste;
2) napoje bez cukru;
3) 2-gie danie – mięsa gotowane I gatunek – bez sosów;
4) dodatek warzywny w postaci sałatki lub surówki (częściej warzywa w postaci surowej).
Kolacja
1) pieczywo mieszane w zależności od diety;
2) masło roślinne (dzieci masło prawdziwe);
3) dodatek do pieczywa: wędlina, sery, jaja,dżemy, pasty (rybne, mięsne);
4) herbata niesłodzona (cukier dodany osobno po 7 g na osobę);
5) owoce lub warzywa (np. pomidor, ogórek, sałata).
Dla diety cukrzycowej:
1) pieczywo graham po 100 g;
2) dodatek do pieczywa: wędlina chuda, sery o niskie zawartości tłuszczu., jaja, dżemy bezcukrowe, pasty (rybne, mięsne);
3) owoce o niskiej zawartości cukru, warzywa;
4) napoje bez cukru.
II kolacja dla diety cukrzycowej:
1) napoje, pieczywo z dodatkami jak przy śniadaniu, kolacji.
23. Minimalna gramatura wymagana potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
a) zupy 400 ml;
b) ryż, kasze, makarony, do II-go dania 200 g;
c) ziemniaki 200 g;
d) napoje 250 ml;
e) mięso i produkty mięsne min. 80 g – 100 g, drób z kością min. 200 g (udka), ryby 100–120 g, wędliny 40–50 g;
f) pieczywo pszenne i żytnie 120 g, dla cukrzyków pieczywo graham 100 g;
g) masło – 15 g śniadanie, 15 g kolacja;
h) surówki, sałatki od 100 g do 150 g;
i) owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
24. Wyżywienie musi odpowiadać wymaganiom diet obowiązującym w żywieniu szpitalnym opracowanym przez Instytut Żywności i Żywienia.
25. Obowiązkiem Wykonawcy będzie przestrzeganie zasady przygotowywania posiłków ściśle według norm oraz wytycznych Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Instytutu Żywności i Żywienia jak również innych aktów prawnych w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności między innymi Ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 nr 136, poz. 914, z późniejszymi zmianami).
26. Procent dziennego zapotrzebowania na energię musi przypadać na:
a) śniadanie 25–30 %;
b) II śniadanie 5–10 %;
c) obiad 30–35 %;
d) podwieczorek 5–10 %;
e) kolacja 20–30 %.
27. Dystrybucję posiłków do łóżek pacjentów zapewni Zamawiający.
28. Posiłki: śniadania, II śniadania, II dania obiadowe, podwieczorek, kolacja i kolacja nocna dostarczane będą w pojemnikach trójdzielnych wielokrotnego użytku, z jednoznacznym opisem rodzaju diety. Posiłki będą wyporcjowane bezpośrednio w kuchni Wykonawcy. Zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi.
29. Pojemniki będą szczelnie zamknięte, pozwalające na utrzymanie odpowiednich temperatur:
1) II dania obiadowe 65 ºC ( +/- 5 ºC);
2) zupy 70–75 ºC;
3) napoje gorące 75 ºC.
30. Pojemniki, kontenery, termoporty, termosy służące do transportu posiłków muszą spełniać wymagania określone w rozporządzeniu Parlamentu Europrejskiego i Rady z 27.10.2004. W sprawie materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Wykonawca przedstawi Zamawiającemu stosowny certyfikat).
31. Potrawy płynne tj. zupy mleczne, będą porcjowane i wydawane przez personel Zamawiającego do łóżek pacjentów w naczyniach (talerze, kubki), których odpowiednią ilość zapewni Wykonawca w stosunku do potrzeb.
32. Wykonawca zapewni odpowiednią do potrzeb ilość sztućców i naczyń (łyżki, widelce, noże, kubki, dzbanki do napojów z pokrywką).
33. Wykonawca zapewni odpowiednią do potrzeb ilość łyżek porcjowych niezbędnych do wydawania zup i napojów.
34. Wykonawca zobowiązuje się na bieżąco wymieniać uszkodzone naczynia i sztućce.
35. Naczynia transportowe w których pakowane są posiłki muszą być czyste, bez uszkodzeń, bez zmian fizycznych mogących się przyczynić do powstania zagrożenia epidemiologicznego.
36. Mycie i dezynfekcja termiczna naczyń i sztućców leży po stronie Wykonawcy, nie dopuszcza się możliwości korzystania w tym celu z kuchenek zlokalizowanych w oddziałach szpitalnych.
37. Wszystkie naczynia, sztućce, łyżki porcjowe Wykonawca zobowiązuje się myć i dezynfekować termicznie zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi po każdorazowym użyciu.
38. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania środków myjących i dezynfekujących, które posiadają atest PZH.
39. Wszystkie środki chemiczne muszą posiadać świadectwo rejestracji, atesty wymagane przy zastosowaniu ich w placówkach służby zdrowia oraz w kontakcie z żywnością.
40. Po spożyciu posiłków brudne naczynia, sztućce, naczynia zbiorcze po zupie i napojach, będą pakowane przez personel Zamawiającego do specjalnych pojemników, worków, które to udostępni Wykonawca, a następnie zabierane przez personel Wykonawcy do jego kuchni w ciągu ok. 2 godzin od dostarczenia posiłków.
41. W przypadku gdy w trakcie transportu posiłków przez personel Wykonawcy nastąpi ich rozlanie w ciągu komunikacyjnym lub windzie na terenie Zamawiającego za utrzymanie czystości odpowiada personel Wykonawcy (niezwłocznie pracownik Wykonawcy nie biorący udziału w trakcie transportu posiłków usunie zanieczyszczenie).
42. Personel Wykonawcy uczestniczący w świadczeniu usługi na terenie Zamawiającego zobowiązany jest posiadać: odzież ochronną z widocznymi oznaczeniami Firmy Wykonawcy oraz identyfikatory imienne.
43. Posiłki będą transportowane pojazdem, który został dopuszczony do przewozu żywności przez Państwową Inspekcję Sanitarną (stosowna decyzja zostanie przedstawiona Zamawiającemu w dniu podpisania umowy).
44. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli środka transportu oraz odzieży ochronnej personelu Wykonawcy biorącego udział w trakcie transportu posiłków.
45. Wykonawca zobowiązuje się do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych, po każdym posiłku, w ciągu ok. 2 godzin od dostarczenia posiłków.
46. Po stronie Wykonawcy leży udostępnianie na każdy oddział szpitalny specjalnych oznakowanych pojemników z pokrywami służących do zbiórki odpadów pokonsumpcyjnych, a także każdorazowe ich mycie i dezynfekcja.
47. Wykonawca zapewni posiłki w pojemnikach jednorazowego użytku dla pacjentów objętych reżimem sanitarnym.
48. Z naczyniami i odpadami pokonsumpcyjnymi pochodzącymi od chorych zakaźnie Wykonawca postępuje zgodnie z obowiązującymi procedurami.
49. Wykonawca zobowiązany jest do posiadania umowy na utylizację odpadów pokonsumpcyjnych (przedstawi do wglądu Zamawiającemu).
50. Wykonawca zobowiązany jest do posiadania umowy na wywóz nieczystości stałych (przedstawi do wglądu Zamawiającemu). Segregacja zgodnie z obowiązującymi przepisami.
51. Sposób zamawiania posiłków: na zamówieniu wykazane zostaną ilości posiłków z podziałem na rodzaj diety i ewentualne uwagi co do diety.
52. Zapotrzebowanie na posiłki sporządzają i potwierdzają podpisem i pieczątką osoby upoważnione przez Zamawiającego (pielęgniarki oddziałowe, pielęgniarki koordynujące, pielęgniarki odcinkowe, dietetyk).
53. Zamawiający zastrzega sobie prawo do telefonicznej korekty zapotrzebowania żywnościowego co do ilości i rodzaju diet, na dwie godziny przed godziną ich przywozu.
54. Pisemne potwierdzenie korekty zamówienia Wykonawca odbiera w trakcie przywozu kolejnego posiłku.
55. Wykonawca będzie prowadził ewidencję wydanych posiłków z podziałem na: śniadania, II śniadania, obiady, podwieczorki, kolacje, kolacje nocne; oddziały i diety.
56. Zamawiający zastrzega sobie prawo do każdorazowego wglądu do ewidencji zamawianych posiłków i sprawdzenia zgodności z rachunkiem wystawionym przez Wykonawcę.
57. Wykonawca jest zobowiązany zatrudnić dietetyka zgodnie z obowiązującymi przepisami.
58. Dietetyk Wykonawcy ponosi odpowiedzialność za poprawność sporządzonego jadłospisu.
59. Wykonawca jest zobowiązany do uwzględnienia w jadłospisie sezonowości oraz tradycji świąt.
60. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania jadłospisów dla wszystkich oddziałów szpitalnych i dietetyka Zamawiającego.
61. Jadłospis powinien być opracowany i podpisany przez dietetyka Wykonawcy w cyklu 10 dniowym z podaniem gramatury i kaloryczności i przedstawiony do akceptacji dietetykowi Zamawiającego na około 3 dni przed wprowadzeniem do realizacji w formie papierowej i elektronicznej.
62. Każdy jadłospis musi posiadać pieczęć firmy, musi być opisany jako jadłospis dekadowy dla PCZ Sp. z o.o. z siedzibą w Opolu Lubelskim.
63. Jadłospisy będą opracowane zgodnie z normami zalecanymi przez Instytut Żywności i Żywienia.
64. Zmiany w jadłospisie dopuszczalne są po uzgodnieniu z dietetykiem Zamawiającego.
65. Wraz z dostawą śniadania Wykonawca zobowiązuje się dostarczać jadłospis dla poszczególnych oddziałów i dietetyka szpitalnego na dzień bieżący z podaną gramaturą przypadającą na jednego pacjenta z uwzględnieniem diet.
66. Na wniosek dietetyka Zamawiającego Wykonawca ma obowiązek przedstawić wartość energetyczną i odżywczą przygotowanych jadłospisów.
67. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i pozostawiania próbek żywieniowych w swojej siedzibie, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
68. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnioskowania o wykonanie badań próbek żywieniowych w uzasadnionych przypadkach na koszt Wykonawcy.
69. Wykonawca zobowiązuje się na własny koszt, w pierwszym miesiącu trwania umowy, zweryfikować prawidłowość sporządzanych posiłków przez Stację Sanitarno- Epidemiologiczną i niezwłocznie przekazać (bez wzywania) wyników pokontrolnych do wglądu dietetykowi Zamawiającego.
70. Wykonawca zobowiązuje się do przeprowadzania na własny koszt, w pierwszym miesiącu trwania umowy, badań okresowych na czystość mikrobiologiczną z urządzeń, sprzętów mających kontakt z żywnością oraz rąk personelu biorącego udział w przygotowaniu posiłków i niezwłocznie (bez wzywania) przekazać wyników pokontrolnych do wglądu dietetykowi Zamawiającego.
71. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wglądu do dokumentacji dotyczącej monitorowania Krytycznych Punktów Kontroli przy produkcji posiłków oraz procedur Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej.
72. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania w miejscu przygotowywania posiłków
kontroli sprawdzającej jakość artykułów spożywczych używanych do produkcji potraw, temperaturę i gramaturę przygotowanych posiłków.
73. Wykonawca będzie zobowiązany do przedstawiania podczas kontroli dokumentów potwierdzających dopuszczenie przez Inspektorat Weterynarii wyrobów i artykułów mięsnych.
74. Do kontroli świadczonych usług ze strony Zamawiającego uprawnieni są: dietetyk, pielęgniarka epidemiologiczna, pielęgniarki oddziałowe/koordynujące, pielęgniarki dyżurne, dyrektor ds. pielęgniarstwa.
75. Zamawiający zastrzega sobie prawo do przeprowadzania kontroli dostarczanych posiłków pod względem temperatury, wagi i cech organoleptycznych przez dietetyczkę lub osobę upoważnioną przez Zamawiającego.
76. Wykonawca ponosi prawną odpowiedzialność za wykonane usługi przed uprawnionymi organami kontroli zewnętrznej oraz przed Zamawiającym.
77. Wykonawca ponosi odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe w wyniku prowadzonej działalności (zatrucia pokarmowe).
78. W sytuacjach nagłych niemożliwych do przewidzenia wcześniej odpowiedzialność za ciągłość żywienia pacjenta w PCZ Sp. z o.o. w Opolu Lubelskim ponosi Wykonawca.
79. Wykonawca przedstawi do wglądu dietetykowi Zamawiającego protokół kontroli sanitarno-epidemiologicznych przeprowadzonych w pomieszczeniach kuchni, przez właściwy organ.
80. W przypadku zmiany obowiązujących przepisów żywienia w zakładach opieki zdrowotnej Wykonawca zobowiązany jest do dostosowania produkcji posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego.
81. Wykonawca zobowiązany jest do utrzymania czystości wokół dzierżawionego budynku.
82. Wykonawca zobowiązany jest do odpłatności (raz w miesiącu) za rozmowy telefoniczne zgodnie z ewidencją prowadzoną przez portiera.
83. Cena podana przez Wykonawcę w ofercie będzie ceną stałą przez cały okres trwania umowy.
84. Opomiarowanie (gaz, energia elektryczna, woda, centralne ogrzewanie), wykonawca ponosi koszty mediów – wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z dzierżawieniem kuchni.
85. W czasie trwania dzierżawy, Wykonawcę obciążają drobne nakłady związane z przedmiotem dzierżawy. Do drobnych nakładów strony zaliczają: drobne naprawy podłogi, drzwi, okien, malowanie ścian i okien oraz drobne naprawy instalacji i urządzeń technicznych zapewniających korzystanie ze światła, ogrzewanie przedmiotu dzierżawy, dopływu i odpływu wody.
Szacunkowa wartość bez VAT: 155 928 PLN
II.2.2)Informacje o opcjach
Opcje: nie
II.2.3)Informacje o wznowieniach
Jest to zamówienie podlegające wznowieniu: nie
II.3)Czas trwania zamówienia lub termin realizacji
Rozpoczęcie 1.2.2015. Zakończenie 30.4.2015
Sekcja III: Informacje o charakterze prawnym, ekonomicznym, finansowym i technicznym
III.1)Warunki dotyczące zamówienia
III.1.1)Wymagane wadia i gwarancje:
Nie dotyczy.
III.1.2)Główne warunki finansowe i uzgodnienia płatnicze i/lub odniesienie do odpowiednich przepisów je regulujących:
III.1.3)Forma prawna, jaką musi przyjąć grupa wykonawców, której zostanie udzielone zamówienie:
III.1.4)Inne szczególne warunki
Wykonanie zamówienia podlega szczególnym warunkom: nie
III.2)Warunki udziału
III.2.1)Sytuacja podmiotowa wykonawców, w tym wymogi związane z wpisem do rejestru zawodowego lub handlowego
III.2.2)Zdolność ekonomiczna i finansowa
Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów: 1. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki dotyczące:
1 ) posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku;
2) posiadania wiedzy i doświadczenia.
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie wykonał 3 usługi o wartości co najmniej 200 000 PLN (dwieście tysięcy złotych) każda, związane z realizacją usługi odpowiadającej swoim rodzajem i wartością usługom stanowiącym przedmiot zamówienia, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotu, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie.
Przez usługę odpowiadającą swoim rodzajem wartościom usługom stanowiącym przedmiot zamówienia Zamawiający rozumie realizację usług, których przedmiotem są usługi przygotowywania posiłków;
3) dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku;
4) sytuacji ekonomicznej i finansowej.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku oraz
5) nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego Zamawiający dokona oceny spełniania warunków wymienionych w pkt 1 na podstawie żądanych w pkt VI SIWZ dokumentów i oświadczeń, wg. formuły „spełnia – nie spełnia” Zamawiający wykluczy z postępowania o udzielenie zamówienia wykonawców zgodnie z art. 24 ust.1 i 2 ustawy Prawo zamówień publicznych oraz dokona odrzucenia ofert zgodnie z art. 89 ust.1 ustawy Prawo zamówień publicznych.
1 ) posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku;
2) posiadania wiedzy i doświadczenia.
Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie wykonał 3 usługi o wartości co najmniej 200 000 PLN (dwieście tysięcy złotych) każda, związane z realizacją usługi odpowiadającej swoim rodzajem i wartością usługom stanowiącym przedmiot zamówienia, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotu, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie.
Przez usługę odpowiadającą swoim rodzajem wartościom usługom stanowiącym przedmiot zamówienia Zamawiający rozumie realizację usług, których przedmiotem są usługi przygotowywania posiłków;
3) dysponowania odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku;
4) sytuacji ekonomicznej i finansowej.
Zamawiający nie określa sposobu dokonania oceny spełniania tego warunku oraz
5) nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego Zamawiający dokona oceny spełniania warunków wymienionych w pkt 1 na podstawie żądanych w pkt VI SIWZ dokumentów i oświadczeń, wg. formuły „spełnia – nie spełnia” Zamawiający wykluczy z postępowania o udzielenie zamówienia wykonawców zgodnie z art. 24 ust.1 i 2 ustawy Prawo zamówień publicznych oraz dokona odrzucenia ofert zgodnie z art. 89 ust.1 ustawy Prawo zamówień publicznych.
III.2.3)Kwalifikacje techniczne
III.2.4)Informacje o zamówieniach zastrzeżonych
III.3)Specyficzne warunki dotyczące zamówień na usługi
III.3.1)Informacje dotyczące określonego zawodu
Świadczenie usługi zastrzeżone jest dla określonego zawodu: nie
III.3.2)Osoby odpowiedzialne za wykonanie usługi
Osoby prawne powinny wskazać nazwiska oraz kwalifikacje zawodowe osób odpowiedzialnych za wykonanie usługi: nie
Sekcja IV: Procedura
IV.1)Rodzaj procedury
IV.1.1)Rodzaj procedury
Otwarta
IV.1.2)Ograniczenie liczby wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do składania ofert lub do udziału
IV.1.3)Zmniejszenie liczby wykonawców podczas negocjacji lub dialogu
IV.2)Kryteria udzielenia zamówienia
IV.2.1)Kryteria udzielenia zamówienia
Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów kryteria określone poniżej
1. Cena brutto. Waga 80
2. Doświadczenie. Waga 20
IV.2.2)Informacje na temat aukcji elektronicznej
Wykorzystana będzie aukcja elektroniczna: nie
IV.3)Informacje administracyjne
IV.3.1)Numer referencyjny nadany sprawie przez instytucję zamawiającą:
NZP 381/19/2014
IV.3.2)Poprzednie publikacje dotyczące tego samego zamówienia
nie
IV.3.3)Warunki otrzymania specyfikacji, dokumentów dodatkowych lub dokumentu opisowego
Dokumenty odpłatne: tak
Podać cenę: 30 PLN
Warunki i sposób płatności: Przelew na konto 35 8735 0007 0008 8981 2000 0070 lub w kasie Zamawiającego.
Podać cenę: 30 PLN
Warunki i sposób płatności: Przelew na konto 35 8735 0007 0008 8981 2000 0070 lub w kasie Zamawiającego.
IV.3.4)Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
7.1.2015 - 13:00
IV.3.5)Data wysłania zaproszeń do składania ofert lub do udziału zakwalifikowanym kandydatom
IV.3.6)Języki, w których można sporządzać oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
polski.
IV.3.7)Minimalny okres, w którym oferent będzie związany ofertą
w dniach: 30 (od ustalonej daty składania ofert)
IV.3.8)Warunki otwarcia ofert
Data: 7.1.2015 - 13:15
Dodatkowe informacje o osobach upoważnionych i procedurze otwarcia: Teresa Slim, Anna Rodzoś, Bożena Jurak.
Miejscowość:
24-300 Opole Lubelskie, ul. Przemysłowa 4a, pok. nr 5.
Osoby upoważnione do obecności podczas otwarcia ofert: takDodatkowe informacje o osobach upoważnionych i procedurze otwarcia: Teresa Slim, Anna Rodzoś, Bożena Jurak.
Sekcja VI: Informacje uzupełniające
VI.1)Informacje o powtarzającym się charakterze zamówienia
Jest to zamówienie o charakterze powtarzającym się: nie
VI.2)Informacje o funduszach Unii Europejskiej
Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej: nie
VI.3)Informacje dodatkowe
VI.4)Procedury odwoławcze
VI.4.1)Organ odpowiedzialny za procedury odwoławcze
Departament Odwołań
ul. Postępu 17 a
Warszawa
POLSKA
Tel.: +48 224587840
VI.4.2)Składanie odwołań
VI.4.3)Źródło, gdzie można uzyskać informacje na temat składania odwołań
Departament Odwołań
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
POLSKA
VI.5)Data wysłania niniejszego ogłoszenia:
17.12.2014
| TI | Tytuł | Polska-Opole Lubelskie: Usługi przygotowywania posiłków |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 34281-2015 |
| PD | Data publikacji | 30/01/2015 |
| OJ | Dz.U. S | 21 |
| TW | Miejscowość | OPOLE LUBELSKIE |
| AU | Nazwa instytucji | Powiatowe Centrum Zdrowia Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | - - Usługi - Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 8 - Inne |
| HA | EU Institution | - |
| DS | Dokument wysłany | 28/01/2015 |
| NC | Zamówienie | 4 - Usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 7 - Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 9 - Nie dotyczy |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie |
| PC | Kod CPV | 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków |
| OC | Pierwotny kod CPV | 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków |
| RC | Kod NUTS | PL31 |
| IA | Adres internetowy (URL) | http://www.pczol.pl |
| DI | Podstawa prawna | Dyrektywa klasyczna (2004/18/WE) |
30/01/2015 S21 - - Usługi - Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia - Procedura otwarta
Polska-Opole Lubelskie: Usługi przygotowywania posiłków
2015/S 021-034281
Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia
Usługi
Sekcja I: Instytucja zamawiająca
I.1)Nazwa, adresy i punkty kontaktowe
Powiatowe Centrum Zdrowia Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
ul. Przemysłowa 4a
Osoba do kontaktów: Bożena Jurak
24-300 Opole Lubelskie
Polska
Tel.: +48 818272278
E-mail: bozena.jurak@pczol.pl
Faks: +48 818272278
Adresy internetowe:
Ogólny adres instytucji zamawiającej: http://www.pczol.pl
I.2)Rodzaj instytucji zamawiającej
Inna: Powiatowe Centrum Zdrowia Sp. z o.o.
I.3)Główny przedmiot lub przedmioty działalności
Zdrowie
I.4)Udzielenie zamówienia w imieniu innych instytucji zamawiających
Instytucja zamawiająca dokonuje zakupu w imieniu innych instytucji zamawiających: nie
Sekcja II: Przedmiot zamówienia
II.1)Opis
II.1.1)Nazwa nadana zamówieniu
Usługi przygotowywania posiłków.
II.1.2)Rodzaj zamówienia oraz lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług
Usługi
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79 m2 w budynku głównym Szpitala w Poniatowej, ul. Fabryczna.
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Przygotowywanie posiłków w dotychczas eksploatowanych pomieszczeniach kuchni o pow. 318,79 m2 w budynku głównym Szpitala w Poniatowej, ul. Fabryczna.
Kod NUTS PL31
II.1.3)Informacje na temat umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów (DSZ)
II.1.4)Krótki opis zamówienia lub zakupu
Usługi przygotowywania posiłków - przygotowywanie i dostawę posiłków na rzecz Powiatowego Centrum Zdrowia Sp. z o.o. z siedzibą w Opolu Lubelskim dla potrzeb hospitalizowanych w Szpitalu w Opolu Lubelskim i w Poniatowej.
II.1.5)Wspólny Słownik Zamówień (CPV)
55321000
II.1.6)Informacje na temat Porozumienia w sprawie zamówień rządowych (GPA)
Zamówienie jest objęte Porozumieniem w sprawie zamówień rządowych (GPA): nie
II.2)Całkowita końcowa wartość zamówienia (zamówień)
II.2.1)Całkowita końcowa wartość zamówienia (zamówień)
Wartość: 154 369 PLN
Bez VAT
Bez VAT
Sekcja IV: Procedura
IV.1)Rodzaj procedury
IV.1.1)Rodzaj procedury
Otwarta
IV.2)Kryteria udzielenia zamówienia
IV.2.1)Kryteria udzielenia zamówienia
Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów
1. Cena brutto. Waga 80
2. Doświadczenie. Waga 20
1. Cena brutto. Waga 80
2. Doświadczenie. Waga 20
IV.2.2)Informacje na temat aukcji elektronicznej
Wykorzystano aukcję elektroniczną: nie
IV.3)Informacje administracyjne
IV.3.1)Numer referencyjny nadany sprawie przez instytucję zamawiającą
NZP 381/19/2014
IV.3.2)Poprzednie publikacje dotyczące tego samego zamówienia
Ogłoszenie o zamówieniu
Numer ogłoszenia w Dz.U.: 2014/S 246-434547 z dnia 20.12.2014
Sekcja V: Udzielenie zamówienia
V.1)Data decyzji o udzieleniu zamówienia:
26.1.2015
V.2)Informacje o ofertach
Liczba otrzymanych ofert: 1
V.3)Nazwa i adres wykonawcy, na rzecz którego została wydana decyzja o udzieleniu zamówienia
Food Investment Spółka Akcyjna
ul. Do Studzienki 34B
80-227 Gdańsk
Polska
V.4)Informacje na temat wartości zamówienia
Całkowita końcowa wartość zamówienia:
Wartość: 154 369 PLN
Bez VAT
Jeżeli jest to wartość roczna lub miesięczna,:
liczbę miesięcy: 3
Wartość: 154 369 PLN
Bez VAT
Jeżeli jest to wartość roczna lub miesięczna,:
liczbę miesięcy: 3
V.5)Informacje na temat podwykonawstwa
Przewidywane jest zlecenie podwykonawstwa w ramach zamówienia: nie
Sekcja VI: Informacje uzupełniające
VI.1)Informacje o funduszach Unii Europejskiej
Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej: nie
VI.2)Informacje dodatkowe:
VI.3)Procedury odwoławcze
VI.3.1)Organ odpowiedzialny za procedury odwoławcze
Departament Odwołań
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
Polska
VI.3.2)Składanie odwołań
VI.3.3)Źródło, gdzie można uzyskać informacje na temat składania odwołań
Departament Odwołań
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
Polska
VI.4)Data wysłania niniejszego ogłoszenia:
28.1.2015