Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla uczniów i dzieci z placówek oświatowych na terenie Gminy Sadlinki

Opis przedmiotu przetargu: Przedmiotem zamówienia jest: 1. Świadczenie usług w zakresie przygotowywania i dostarczania obiadów dwudaniowych dla uczniów Szkół Podstawowych w Sadlinkach przy ul. Grudziądzkiej 14A i w Nebrowie Wielkim przy ul. Szkolnej 6, a także dostarczanie posiłków – śniadanie obiad, podwieczorek dla dzieci w Przedszkolu Publicznym w Sadlinkach przy ul. Kwidzyńskiej 9 oraz Oddziałów Przedszkolnych przy Szkole Podstawowej ul. Nadwiślańska 21 Nebrowo Wielkie. Wykonawca zobowiązany będzie również do zapewnienia wyżywienia dla grupy dzieci w wieku od roku do 3 lat uczęszczających do Przedszkola Publicznego w Sadlinkach. Jest to grupa 12 dzieci objętych opieką „Opiekuna dziennego”. 2. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie w obiekcie Szkoły Podstawowej w Sadlinkach, w którym znajdują się odpowiednio przygotowane do tego celu pomieszczenia, wraz z odpowiednim wyposażeniem. Posiłki należy dostarczyć do Szkoły Podstawowej w Nebrowie Wielkim i Przedszkola Publicznego w Sadlinkach. Wyposażenie pomieszczeń stanowi Załącznik nr 1 do niniejszej Umowy. 3. Posiłki wydawane będą w Szkole Podstawowej w Sadlinkach oraz dostarczane i wydawane w: Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim, Przedszkolu Publicznym w Sadlinkach zgodnie z poniższym wykazem (Tabela1).Zamawiający udostępni nieodpłatnie pomieszczenia do wydawania oraz spożywania posiłków we wszystkich placówkach. Tabela 1 Nazwa placówki Wydawanie posiłków Szkoła Podstawowa w Sadlinkach po stronie Wykonawcy Szkoła Podstawowa w Nebrowie Wielkim po stronie Wykonawcy Przedszkole Publiczne w Sadlinkach po stronie Wykonawcy 4. Wykonawca zobowiązany będzie do sprzątania po posiłkach w pomieszczeniach kuchni i stołówki, zgodnie z poniższym wykazem (Tabela 2). Tabela 2 Nazwa szkoły Sprzątanie po posiłkach Środki czystości Szkoła Podstawowa w Sadlinkach po stronie Wykonawcy po stronie Wykonawcy Szkoła Podstawowa w Nebrowie Wielkim po stronie Zamawiającego po stronie Zamawiającego Przedszkole Publiczne w Sadlinkach po stronie Zamawiającego po stronie Zamawiającego 5. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia usług objętych przedmiotem zamówienia, w dniach nauki uczniów i innych dniach pobytu uczniów w szkołach oraz we wszystkie dni pracy przedszkola i oddziałów przedszkolnych w okresie od 02.09.2019 r. do 31.08.2022 r. z uwzględnieniem dni wolnych. 6. Zamawiający zobowiązuje również wykonawcę do świadczenia usług żywieniowych w dniach wolnych od nauki np. okres ferii zimowych, okres wakacji, jeżeli będzie to wynikać z potrzeb szkoły, ze względu na pobyt uczestników w organizowanych przez placówkę obozów, kolonii i innych zgrupowań. 7. Termin realizacji przedmiotu zamówienia obejmuje okres od 2 września 2019 r. do 31 sierpnia 2022 r.. szacunkowo 558 dni tj. w 2019 r.- 78 , 2020 r.- 189 , 2021 r.- 186 i 2022 r.- 105 dla Szkoły Podstawowej w Sadlinkach i w Nebrowie Wielkim oraz szacunkowo 696 dni tj. w 2019 r.- 83, 2020 r.- 232 , 2021 r.- 232 i 2022 r.- 149 dla Przedszkola Publicznego w Sadlinkach i Oddziałów Przedszkolnych przy Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim. 8. Przedmiot zamówienia obejmuje dożywianie uczniów ze środków Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej w Sadlinkach w ramach Wieloletniego Rządowego Programu Posiłek w szkole i w domu na lata 2019- 2023, jak również spoza GOPS. 9. Szacunkowa dzienna liczba posiłków wynosi 313 posiłków: Szkoła Podstawowa w Sadlinkach- ok.100, w tym 24 GOPS, Szkoła Podstawowa w Nebrowie Wielkim- ok. 45 w tym 36 GOPS, oddziały przedszkolne przy Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim- ok. 56, w tym 12 GOPS, Przedszkole Publiczne w Sadlinkach- ok. 112, w tym 12 GOPS. 10. Liczba posiłków może ulegać zmianie, co oznacza, że nie stanowi ostatecznego wymiaru zamówienia i nie może być podstawą do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych posiłków lub podstawą wykonania zamówienia. Wykonawcy będzie przysługiwało wynagrodzenie za faktycznie przygotowane i wydane posiłki. 11. Dostarczanie i wydawanie posiłków do placówek odbywać się będzie w godzinach ustalonych z dyrektorami szkół. 12. Wykonawca pokryje wszelkie koszty związane z przygotowaniem, dostarczeniem, porcjowaniem i wydaniem posiłków, w szczególności koszty zakupu artykułów spożywczych, koszty obsługi i przygotowywania posiłków, koszty uzyskania stosownych zezwoleń, koszty utrzymania personelu, itp. 13. Wykonawca pokryje wszelkie koszty eksploatacyjne związane z utrzymaniem kuchni i stołówki w Szkole Podstawowej w Sadlinkach, a w szczególności: 1) koszty remontów bieżących pomieszczeń (malowanie kuchni, zaplecza kuchennego i stołówki) zgodnie z wymaganiami sanitarno – higienicznymi, 2) koszty napraw bieżących i konserwacji powierzonych urządzeń, sprzętu oraz wyposażenia kuchni i stołówki, 3) koszty zużycia energii elektrycznej, wody i odprowadzania ścieków oraz wywozu nieczystości 14. Wykonawca korzystający z pomieszczeń w Szkole Podstawowej w Sadlinkach zobowiązany jest do zapewnienia w nich odpowiedniego stanu technicznego i sanitarno – epidemiologicznego, odpowiedniego wyposażenia oraz właściwych warunków bhp. i p.poż, stosownie do wymogów Sanepidu, PIP i innych instytucji mających uprawnienia kontrolne, przyjmując na siebie wszelkie zobowiązania, w szczególności przed rozpoczęciem działalności uzyskania pozytywnej decyzji zezwalającej na realizację przedmiotu zamówienia od właściwego inspektora sanitarnego. 15. Wykonawca za korzystanie z pomieszczeń i sprzętu niezbędnego do przygotowania i wydania posiłków nie będzie ponosił kosztów. ZAMÓWIENIE OBEJMUJE DWIE GRUPY POSIŁKÓW I Obiad w szkołach: Świadczenie usług w zakresie przygotowywania, wydawania i dostarczania dla uczniów Szkoły Podstawowej w Sadlinkach przy ul. Grudziądzkiej 14 A i w Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim przy ul. Szkolnej 6 oraz Szkoły Podstawowej przy ul. Nadwiślańskiej 21 obiadów. II Śniadanie, obiad i podwieczorek w przedszkolach: Przygotowanie, dostarczenie i wydawanie posiłków- śniadanie, obiad i podwieczorek dla dzieci w Przedszkolu Publicznym przy ul. Kwidzyńskiej 9 i dzieci uczęszczających do Oddziałów Przedszkolnych przy Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim przy ul. Nadwiślańskiej 21. WYMAGANIA DOTYCZĄCE POSIŁKÓW 1. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. z 2018 r. poz. 1541 z późn. zm.) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy. 2. Posiłki, pod względem technologii wykonania i jakości, spełniać muszą normy określone przez Instytut Żywności i Żywienia Dzieci i Młodzieży, w szczególności posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami kaloryczność i muszą być sporządzone zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa zgodnie z normami HACCP. Posiłki muszą spełniać wymogi żywieniowe zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla dzieci w wieku do 3 lat oraz zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia. 3.Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia posiłków własnym transportem przystosowanym do przewozu żywności, na własny koszt w specjalistycznych termosach, gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw, do pomieszczeń kuchni w poszczególnych placówkach, ich porcjowania i wydania, a także odbioru termosów po posiłkach oraz odbioru odpadów/nieczystości/resztek po posiłkach. 4. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 5. Wykonawca w ramach świadczonych usług zobowiązany jest do współpracy z dyrektorami szkół i kierownikiem Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej. Tygodniowy jadłospis będzie przedstawiany dyrektorom szkół z dwudniowym wyprzedzeniem. 6. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowaniu i transporcie, mogące mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci. 7. Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowania posiłków według następującego rodzaju (Tabela 3): Tabela 3 Rodzaj posiłku Opis Drugie danie Obiad typu drugie danie + kompot/sok: ziemniaki/makaron/ryż/kasza oraz mięso/ryba i surówka/gotowane warzywa + kompot/woda z sokiem. Pełny posiłek Obiad typu pełny posiłek: zupa + drugie danie (jw.) + kompot/sok Drugie danie mogą stanowić: pierogi, naleśniki, krokiety, kopytka, makaron z sosem warzywno – mięsnym/owocowym Śniadanie Śniadanie ( kanapka z wędliną, kanapka z serem białym, jajko, kanapka z serem żółtym, płatki na mleku, jajecznica, parówka, bułka paryska, kanapka z wędliną itp.) wraz z napojem (mleko, kakao, herbata itp.) Podwieczorek jogurt, serek, owoc wraz z ciasteczkiem itp. 8. Waga posiłków powinna wynosić: 1) zupa – 300 ml, 2) ziemniaki/makaron/ryż/kasza – 200 g, 3) mięso/ryba – 100 g, 4) surówka/gotowane warzywa – 100 g, 5) pierogi, naleśniki, krokiety, kopytka, makaron z sosem warzywno – mięsnym/owocowym – 200 g. 9. Zamawiający nie dopuszcza, ażeby w ciągu 10 dni wystąpiła powtarzalność tego samego posiłku. Zamawiający zastrzega, że 3 razy w tygodniu winno być danie mięsne/rybne. 10. Zamawiający zastrzega, aby minimum raz w ciągu 10 dni na drugie danie było danie rybne. 11. Do posiłków mają być podawane naprzemiennie w danym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. W tym samym tygodniu rodzaj surówki lub jarzyn nie może się powtórzyć. Do posiłków co najmniej dwa razy w tygodniu mają być podawane ziemniaki, w pozostałych dniach może być kasza, ryż itp. (obowiązek ten nie dotyczy dni, w których podawane będą dania typu naleśniki, kopytka, itp.) 12. Zamawiający zastrzega sobie prawo do dokonywania badań sprawdzających jakość przygotowywanych posiłków, pod względem kaloryczności, gramatury, temperatury, itp. 13. Posiłki przygotowywane i dostarczane do Przedszkola Publicznego w Sadlinkach oraz Oddziałów Przedszkolnych przy Szkole Podstawowej w Nebrowie Wielkim mają odpowiadać wymogom dietetycznym właściwym dla dzieci w wieku od 1 do 6 lat. Przedmiot zamówienia obejmuje dostawy porcji dziennych składających się z trzech posiłków, tj. śniadania, obiadu oraz podwieczorku. Posiłki dostarczane będą 2 razy dziennie w godzinach ustalonych z dyrektorem szkoły i przedszkola. 14. Podstawą objęcia dziecka posiłkami finansowanymi przez Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej jest decyzja administracyjna. Wykaz dzieci, którym zostało udzielone wsparcie w formie obiadów, przekazywany będzie wykonawcy i dyrektorom poszczególnych placówek. Liczba dzieci korzystających z obiadów finansowanych przez GOPS jest zmienna. Płatności za obiady finansowane przez Gminny Ośrodek Pomocy Społecznej w Sadlinkach następować będą po zakończeniu miesiąca kalendarzowego przelewem w terminie 14 dni od dnia przedłożenia faktury VAT. Lp. Rodzaj posiłku Szacunkowa liczba dni w roku szkolnym Szacunkowa dzienna liczba posiłków 1. Obiad w szkołach 187 145 2. Śniadanie, obiad, podwieczorek w przedszkolu 229 168 15. W przypadku gdy Wykonawca, w czasie wykonywania umowy, będzie korzystał z kuchni w szkole w Sadlinkach to, z tytułu jej użytkowania , w ciągu roku szkolnego, ponosić będzie koszty zużycia energii elektrycznej, wody i odprowadzania ścieków, c.o. oraz wywozu nieczystości w formie ryczałtu w wysokości 450,00zł netto + pod VAT zł za jeden miesiąc, płatne w terminie 14 dni do dnia wystawienia faktury przez Zamawiającego.