PRZYGOTOWYWANIE I WYDAWANIE GORĄCEGO POSIŁKU DLA BENEFICJENTÓW OSTATECZNYCH PROJEKTU WSPARCIE w okresie od 14 lutego 2011r. do 16 września 2011r

Opis przedmiotu przetargu: 1. Przedmiotem zamówienia w trybie przetargu nieograniczonego jest przygotowywanie i wydawanie gorącego posiłku dla beneficjentów ostatecznych biorących udział w warsztatach, wynikających z zadań projektu WSPARCIE, którego realizatorem jest Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Tomaszowie Mazowieckim w ramach Poddziałania 7.1.1 Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Projekt Wsparcie jest współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Usługa stanowiąca przedmiot zamówienia wykonywana będzie w okresie od 14 lutego 2011r. do 16 września 2011r. w Tomaszowie Mazowieckim ul. Farbiarska 20, zgodnie z podanym niżej harmonogramem: Grupa I 14.02.2011r. - 07.03.2011r., Grupa II 24.02.2011r. - 18.03.2011r., Grupa III 10.03.2011r. - 31.03.2011r., Grupa IV 21.03.2011r. - 11.04.2011r., Grupa V 04.04.2011r. -29.04.2011r., Grupa VI 13.04.2011r. - 10.05.2011r., Grupa VII 05.05.2011r. - 26.05.2011r., Grupa VIII 16.05.2011r. - 06.06.2011r., Grupa IX 30.05.2011r. - 20.06.2011r., Grupa X 27.06.2011r. - 18.07.2011r, Grupa XI 08.08.2011r. - 12.08.2011r., Grupa XII 22.08.2011r. - 26.08.2011r., Grupa XIII 05.09.2011r. - 09.09.2011r., Grupa XIV 12.09.2011r. - 16.09.2011r. Gorący posiłek będzie wydawany od poniedziałku do piątku w dni robocze w godzinach od 12.00 do 12.30. Planowane jest 180 spotkań w 14 grupach po 13-16 osób w każdej, łącznie dla 154 beneficjentów ostatecznych w dni robocze przez cały okres realizacji zamówienia w dwóch salach warsztatowych. Minimalna ilość wydawanych posiłków wynosi 2741, a maksymalna ilość wydawanych posiłków wynosi 2771. Wykonawca zostanie powiadomiony o dokładnej ilości osób na warsztatach na 3 dni przed dostawą przedmiotu zamówienia, zaś potwierdzenie ilości gorących posiłków, którą ma dostarczyć w danym dniu wykonawca otrzyma w każdym dniu realizacji do godz. 10:00. Zamówienie będzie realizowane na terenie miasta Tomaszów Mazowiecki. Przy dostawie gorących posiłków do miejsca wskazanego przez zamawiającego, wykonawca zobowiązany jest przestrzegać podstawowe normy sanitarne oraz BHP. Pod pojęciem gorącego posiłku należy rozumieć obiad składający się z drugiego dania: 200g porcja mięsa (waga po przetworzeniu), 250g gotowanej kaszy (waga po przetworzeniu), ryżu, makaronu, klusek (kopytka) lub 300g ziemniaków (waga po przetworzeniu), oraz 150g surówki (waga po przetworzeniu). Zamawiający dopuszcza przygotowywanie i podawanie następujących dań obiadowych: gulasz wieprzowy, wołowy, drobiowy, wieprzowina po chińsku do ryżu lub makaronu - nie mniej niż 200 g (waga po przetworzeniu); bigos z mięsem - nie mniej niż 250 g (waga po przetworzeniu); gołąbki mięsne w sosie pomidorowym - nie mniej niż 200 g (bez sosu - waga po przetworzeniu); naleśniki - nie mniej niż dwie sztuki, łącznie nie mniej niż 300g (waga po przetworzeniu); krokiety z kapustą, mięsem, grzybami nie mniej niż 250g (waga po przetworzeniu); pierogi z kapustą i mięsem lub z kapustą i grzybami - nie mniej niż 250 g (waga po przetworzeniu). Dopuszcza się raz w tygodniu przygotowanie posiłku bez mięsa i zastąpieniem go produktami z zawartością białka zwierzęcego tj.: ryba - 200g (waga po przetworzeniu) lub jaja - 4 szt. oraz z zawartością sera białego 150g, jogurtu naturalnego (150 ml.), jogurtu owocowego (150 ml.) lub śmietany (150 ml.). Obiady powinny być przygotowywane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, muszą być zróżnicowane, sporządzone z pełnowartościowych produktów. Każdy z posiłków musi zawierać minimum 1000 kalorii. Posiłki muszą być wydawane jako produkty o temperaturze 60ºC - 80ºC - zgodnie z normami żywieniowymi. Nie można zaniżać ustalonej wagi posiłków pod groźbą zastosowania kar umownych. Wykonawca winien przedstawić jako załącznik do oferty jadłospis posiłków wraz z gramaturą na minimum 10 różnego rodzaju dań obiadowych na cały okres trwania zamówienia. W przypadku wyboru oferty Wykonawca zobowiązany jest realizować przedłożony jadłospis w całym cyklu warsztatów. Przedstawiony przez wykonawcę jadłospis stanowić będzie integralną część oferty. Kolejność poszczególnych pozycji jadłospisów określa i realizuje samodzielnie Wykonawca. Posiłki mają zostać dostarczone do sal warsztatowych, podzielone na porcje, w zamykanych opakowaniach jednorazowego użytku, posiadających atest PZH, zabezpieczających przed nadmierną utratą ciepła, w sposób umożliwiający bezpośrednie podanie do spożycia wraz ze sztućcami jednorazowego użytku i serwetkami jednorazowego użytku. W przypadku niewykonania zamówienia w danym dniu zamawiający zastrzega sobie prawo złożenia zamówienia zastępczego na dany dzień i obciążenia kosztami tego zamówienia wykonawcę. Przez niewykonanie zamówienia w danym dniu rozumie się niedostarczenie przez wykonawcę gorącego posiłku w godzinach określonych w niniejszej specyfikacji. 2. Wykonawca winien sporządzać codziennie protokół wydawania gorącego posiłku, natomiast każdy uczestnik szkolenia powinien własnoręcznym podpisem potwierdzać odbiór gorącego posiłku. Wykonawca dostarczy protokół z każdego dnia wydawania gorącego posiłku do siedziby zamawiającego w terminie 5 dni od 16 września 2011r